هااااااااااااااام أرجو الدخول كيف اعمل مندى بالبيت

عبدالهادي المفرج التميمي · 2013-12-10, 07:19 PM

هذي طريقة عمل مندى في الفرن بالبيت

نبدا بالبهارات
كل وحده والبهارات اللي تحبها
( بهار دجاج . كمون . ليمون اسود . فلفل اسود . دارسين . ملح )
وبعد ما غسلنا الدجاجه نبدا في عمل الثقوب فيها لكي تدخل البهارات بهذا الشكل

بعدها نحضر ليمونه وملعقة خل كبيره وملعقة زيت كبيره ونضعهم على الدجاجه ونحركها جيدا
ونضع البهارات تصبح بهذا الشكل ..

اتركيها جانبا وابدأي ببشر جزره واحده لكل دجاجه
الان قطعي فلفل اخضر حلو تقريبا واحده لكل دجاجه وقطعي راسين بصل متوسط وطماطتين متوسطتين في الحجم ( طبعا كل وحده تزيد اللي ترغب فيه وتنقص اللي ماترغب فيه يعني انا عادي اضع 3 روس بصل ونص فليفله)
بعد غسل الرز 3 كوب ورق لكل دجاجه ( عادي اذا حبيتوا تزيدوا )
نضع ملعقتين ونص ملح ونذوبهم جيدا مع الرز ونضيف ملعقتين كبار زيت وقليل من الصفار ..
ثم اضيفي الجزر للرز
ثم اضيفي باقي الخضار والماء يكون مرتفع عن الرز بمفصل اصبع ويصبح بهذا الشكل ..

نضع شبك الشوي طبعا هذا الشبك حق الشوايه ومعاه مقبض متحرك علشان كذا يدخل في الفرن
المهم تصبح بهذا الشكل

وبعدها ندخلها بالفرن ساعه كامله
طبعا بين فتره وفتره شيكوا على الدجاج اذا تحمر اقلبوا كذا .

وعلى مايستوي نجهز الفحم
جهزي فنجال وقصديره وضعي قليلا من الزيت ..
لما يستوي المندى نضع الدجاج على الرز كذا ..

ونضع الفنجال في وسط الدجاج وهو فيه الزيت ونضع الفحمه بعد مانشعلها جيدا وبسرعه نغلق الحله نص دقيقه او اقل واخرجي الفنجال

واخيرا ضعيه في طبق التقديم ..

وهنا من قريب تفضلوا يا جماعه ...

وبالهناء والعاااافيه ...
بالخطوات المصوره..شهي كثير

المتواجدين الآن بالموضوع : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

تصفح القائمة