:O.o.O مقلقل لحم على كيف كيفك << بالصور O.o.O:

القصيعة · 2007-12-12, 06:08 PM

.
.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الموضوع بين من عنوانه .. مقلقل لحم ما ألذ منه << :74:

( علماً أني كاتب هالموضوع في منتدى أخر لذلك جرى التنبية :83: )

بسم الله أبدا

:: 1 ::

مكونات المقلقل:

+ زيت ( البهارات عبارة عن بهارات مشكلة وماجي أبيض ؛؛ ترى هالماجي مهم .. وبالنسبة لكمية اللحم فهي نصف كيلو ).

:: 2 ::

نضع اللحم بالقلاية والقليل من الزيت لأن اللحم سوف ينزل ماء فلاسنا بحاجة للكثير من الزيت
وبدون أي أضافات أخرى اللحم + الزيت فقط:

:: 3 ::

نقلب اللحم لمدة بسيطة حتى ينزل بعض الماء ثم نغطية لمدة خمس دقائق:

:: 4 ::

بعد الخمس دقائق نفتح الغطاء سوف نلاحظ نزول الماء بشكل أكثر:

نغطية مرة أخرى لمدة ثلث ساعة على نار هادئة مع التقليب كل بعد شوي :83:

:: 5 ::

بعد الثلث ساعة أذا كان فيه ماء زيادة نكبة ( نسكبة :83: ) ونضع زيت لزوم الحمس ونضع جميع المقادير السابقة ماعد طبعاً الجبن والليمون:

:: 6 ::

نقلبهن مع بعض لمدة خمس دقائق:

هنا خلاص المقلقل بس أذا بغيت الطماط والبصل يطبخن غط القلاية لمدة 5 - 7 دقائق ثم قدم المقلقل

:: 7 ::

الكمية تكفي لشخصين عاديين أما اللي مثلي يالله يكفيه هالصحن :83: :

ملاحظة: الجبن مع المقلقل شئ رهيب جداً

تقبلوا تحياتي

.
.

ابو عبدالله