| التعليمـــات |
| التقويم |
|
|
|||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
2011-03-14, 12:11 AM
|
|||
|
|||
طريقة عمل جبنة الماعز من المزرعة للمائدة
تتميز جبنة الماعز بطعمها اللذيذ واحببنا أن نصور لكم طريقة إعدادها من الألف إلى الياء ....................................  الماعز مديحات بالشعير  تسلم يدين اللي يحلب  الحليب بالسطل بجانبه القدر المخصص للغلي  تصفية الحليب من الشوائب بواسطة قطعة قماش بيضاء  الحليب بعد التصفية  أصفى من الصافي على لذة مشاريبها  يسخن الحليب على نار هادئة (مجرد تسخين بسيط فقط)  الحبوب المستخدمه للتجبين موجودة بالصيدلية البيطرية  نضع نصف حبة مع 12 كيلو حليب تقريباً (تذاب بكمية من الحليب وتوضع معه) 
|
|
#2
2011-03-14, 12:28 AM
|
|||
|
|||
|
يتبع.....................  ذوبان حبة الجبن مع الحليب  اضافتها للحليب  تحريك الحليب  إضافة قليل من الملح  تركه قليلاً  وضع الغطاء تمهيداً للتدفئة  وضع غطاء ثقيل للتدفئة( يفضل بطانية ميركوري الاصلية حمراء اللون) هههههههههههه  من ساعة إلى ساعة ونصف ترفع البطانية  نلاحظ تماسك الحليب مما يدل على التجبن 
|
|
#3
2011-03-14, 12:43 AM
|
|||
|
|||
|
يتبع..........................  الاعداد لتصفية مصل الجبن  تحريك الجبن لينزل المصل بالكامل  تجميع الجبن لينزل المصل  صب الجبن على قطعة قماش نظيفة   رفع الجبن ولاحظ كمية المصل  المصل في الإناء المعد له  الجبن في المراحل الأخيرة  اعداد الصحون لعملية ضغط الجبن 
|
|
#4
2011-03-14, 12:53 AM
|
|||
|
|||
|
يتبع....................  الضغط على الجبن بالطريقة التي تشاهدونها   إزالة الاشياء الثقيلة  الجبن طازززززززززززززززززززززززززززززج  تقطيع الجبنة حسب الرغبة  إضافة قليل من الملح للحفظ وصحتين وعافية ملحوظة: هذه الجبنة برعاية أبو خالد 
|
|
#5
2011-03-14, 01:29 AM
|
|||
|
|||
|
الله يعطيك العافيه تسلم انا عملتها اكثر من مره ممتازه جدا
|
|
#7
2011-03-14, 08:20 AM
|
|||
|
|||
|
بارك الله فيك يابوخالد وتسلم يمينك موضوع مميز ويستاهل التمييز وطريقه اول مره اشوفها الله يعطيك العاااااااافيه خالص شكري وتقديري دمت بخير
|
|
#8
2011-03-14, 09:47 AM
|
|||
|
|||
|
تسلم اخوي ابوخالد على هالموضوع المتميز
|
|
|
|
العرض العادي
