طريقه الكبسه بقصدير الالمنيوم

[ابو داود]

المقادير
دجاج صغير مقطع نصين او لحم ( انا استخدمت اللحم وطبعا سلقتة قبل )او دجاج كبير مقطع صغير ليسهل نضوجه.ملاحظة اذا استخدمتو الدجاج يتبل الدجاج بالملح و قليل من البهارات من الليل )ارز هندي استعمل الوليمة .بصل شرائح ثوم شرائحبطاطس شرائح فلفل حار زيت هيل , فلفل اسود حب , قرنفل , ملح , بهارت كبسة مطحونة .ماء يكفي لنضوج الارز بالنسبة لي اضع لكل كاسة ارز كاستين ماء (واضع الارز بدون نقع ).العلبة الواحدة وضعت بها كاسة ونصف ارز و3 كاسات ماءولا يغرك شكل الارز بيكون قليل قبل النضج وبينفش بعدالنضج .الطريقهنضع شرائح البصل والثوم بأسفل القالبنغسل الارز ونضعه على البصل وعليه شرائح البطاطس .ونضع القليل من الزيت عليهم والبهارات الصحيحةنضع الدجاج او اللحم على الوجه وعليه توابل الكبسة .نذيب الملح بالماء ونضعه على الارز من الجنب .نغطي القوالب بالقصدير وندخلها فرن حار حتى تنضج من ساعة ونصف الى ساعتين .نفتح الفرن من اعلى في النصف ساعة الاخيرة حتى ياخذ الدجاج لون جميل .ويقدم وبالهناء والعافية