❀ مــخــتــومـــة لــحـــم بـالـلــبـــــن .... أكــلــة حــجــازيــة فـي الــبـرية ❀

[محتـاج]

نغطيه بقصدير وغطا

19

ونقصر النار على الآخر

20

بعد نص ساعة نكشف عليه

ونضيف شوية مويه مغليه

ونضيف الملح حسب الرغبة

21

ونرجع نغطيه لمدة ساعة كاملة

والنار مقصرة على الآخر

وهنا المختومة جاهزة

ممكن نقدم المغش على طول في السفرة
لو كنت ح تقضي على كل المختومة

أو تغرفه في زبدية لو ناوي تبقي منه

22

23

المقبلات حسب المعايير اليمنية كانت

جرجير

وعشّار " ليمون مخلل بالفلفل الحار "

24

ولا تنسى العيش البلدي الحب

تتهضم المختومة والعيش لسى

25

26

رز ابيض مع رشة كزبرة خضرا

27

28

ودك تغمّس أخي الكريم هنــــــا

29

ودك تخبّص أخي الغالي هنــــــا

30

31

وهنا كامل السفرة

32

وبصراحة طلع الطعم مية في المية

وتغيير عن الايدامات المعروفة

ونكهة مميزة

وفي الختام

تقبلوا أرق تحية وأطيب سلام

من أخوكم ابو أسيل