كـشتنـا وطبخـنا الاستكوزا مع الحبار البحـري

[ام الدانه]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نبدا بسم الله

المقادير تكفي لخمسة اشخاص:

اربع حبات استكوزا مع حبار متوسط الحجم
ست حبات بصل كبيره تقطع انصاف دوائر
اربع حبات بندوره
فلفل رومي اخضر
فلفل حار
زنجبيل
حبه ليمون

طريقة الطبخ:

تسلق الاستكوزا لمدة 15-20 دقيقه بقدر كاتم وبعد اخراجها راح يتغير لونها الى الاحمر يتم تكسيرها واخراج مابداخلها من لحم ويقطع الى قطع صغيره



بالنسبه للحبار يقطع الى مربعات ويسلق لمدة10-15 دقيقه مع بعض حبات ثوم حتى يكتسب الطعم والرائحه وبعدها نصفيه من الماء الذي تم سلقه فيه ونضعه مع الاستكوزا في اناء واحد بعد تقطيعها



حمس البصل بزيت الزيتون مع الفلفل الرومي والفلفل الحار والثوم وقطع الزنجبيل



حتى تذبل



وضع البندوره على المكونات السابقه وتحريكها لمدة دقيقتين



وضع الاستكوزا وقطع الحبار التي سبق وان قمنا بتقطيعها ووضعها في إناء واحد على المكونات



تحريك جميع المقادير وخلطها مع بعض على نار هادئه وعدم وضع البهارات حتى اخر لحظه (حتى لاتنشف الخلطه ويتغير لونها)



اضافة زيت زيتون والبهارات الكاري والمشكله على المقادير



عصر حبة ليمون



وبكذا طبختنا تكون جاهزه للتقديم والاكل
وبالصحه والعافيه



وان شاء الله انكم استفدتم من هذه الطبخه
واعذروني على القصور

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

م/ن