داوود باشا " كفته "

[نبض القلم]

• 1 بصله مفرومه
• ملح وفلفل
• قليل من جوز الطيب
• قليل من بهارات اللحم
• 1 كيلو لحم مفروم
• 4 ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 1 كوب عصير طماطم
• 1 كوب مرقة لحم

طريقة عمل كفتة داوود

1. نضع في وعاء عميق اللحم والفلفل والملح والبصل و يخلط جيداً
2. نأخذ القليل من خليط اللحم ويكون منه كرات صغيرة قطرها حوالي 1 سم
3. نضع في مقلاة ساخنة السمن وتحمر كل كرات اللحم
4. نضيف في قدر صغير مقدار من السمن ثم يضاف إليه الثوم ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي
5. يضاف عصير الطماطم مع مرقة اللحم ويترك حتى يغلي
6. تخفض درجة الحرارة ثم تضاف كرات اللحم المحمرة إلى صلصة الطماطم و نتركها تغلي على نار متوسطة حتى أن يخرج السمن على سطح صلصة الطماطم