تال كوكي كان بونغ كي

[أحمد الحربي]

اكلة كورية واسمها ( تال كوكي كان بونغ كي ) وهي صدور الدجاج مع الصوص .


المكونات :
1 – 4 قطع صدور دجاج .
2 – 2 ملعقة كبيرة عصير بصل .
3 – قليل من الملح والفلفل الاسود .

اما لعمل عجينة التغطية نحتاج الى :
1 – 3 ملاعق كبيرة نشا .
2 – بياض بيضة واحدة .
3 – كوب واحد زيت للقلي .
4 - قليل من التشيكوري او المقدنوس للتزويق .

اما ما نحتاجه لعمل الصوص :
1 – 2 ملعقة بابريكا مثروم لكل من الاخضر والاحمر .
2 – ملعقة كبيرة بصل مثروم .
3 – 2 حبة فلفل احمر مجفف .
4 – 3 فصوص ثوم .
5 – 2 ملعقة صغيرة زيت الفلفل .
6 – ملعقة صغيرة سكر .
7 – 3 ملاعق كبيرة نشا .
8 – قليل من الملح والفلفل الاسود .

طريقة العمل :
1 – تغسل صدور الدجاج وتقطع مكعبات بحجم متوسط او حسب الرغبة ثم تتبل بماء البصل والملح والفلفل الاسود .
2 – تغمر قطع الدجاج المتبلة بالنشا ثم تغمر بالبيض وتقلى حتى تاخذ اللون الذهبي الجميل ترفع من النار وتصفى من الزيت .
3 – تسخن ملعقة الزيت بالمقلاة ثم تضاف جميع المواد لعمل الصوص وتحرك باستمرار حتى يثخن يضاف اليه قطع الدجاج المقلاة وتخلط بالصوص ثم ترفع من النار وتصب في صحن التقديم وبالهنا والشفا .