كبسة على كيفك

[ابوخليل]

كنت في موقع وعجبني الموضوع وسامحوني ان كان فيه شىء خطأ

الصوره الاولى يتم وضع كميه كافيه من الفحم




هنا يتم ترك الفحم حتى يكتمل اشتعاله بصفه كامله





يتم خياطة بطن الذبيحه بعد استخراج احشائها كامله ويتم وضع الكبده داخل بطن الذبيحه فقط ويغلق بإحكام كي لايتم خروج البخار حيث ان البخار له دور فعال بإستواء اللحم





وهنا يتم ربط ارجل الذبيحه بالعامود ربطاً محكماً كي لايدور العمود دون الذبيحه




وهذي صورة الذبيحه على العمود محكمه مع جميع الجهات الايدي والارجل والظهر





الصوره مهمه جداً وهي بداية تشقق اللحم وهي دلااله على بداية استواء الذبيحه




وتفضلو حياكم الله السفره جاهزه ويتم تقطيع الذبيحه على السفره




وبالهنا والعافيه

منقول