تـعــاالــــوااا نـلـعـــــب شـــــــــــوي......

[عاشقة الصواعق]

ولا يهمك يا خوي

راح نحرك هالقسم ان شاء الله

ابشر باللي يسركـ

:m24asmilies-com:

[مستور]

سوبــــــــــــــــيا

يعد مشروب (السوبيا) من المشروبات القديمة والتي اكتسبت شهرة على مستوى المملكة بشكل عام والمنطقة الغربية بشكل خاص وإن كانت شهرته على مستوى المملكة لا توازي شيئا بما يشكله هذا المشروب لدى أهالي منطقة الحجاز.
طريقة الإعداد
أما طريقة اعداد السوبيا فهي تبدأ باحضار الشعير البلدي حيث يتم تنظيفه من الحجر والشوائب وغير ذلك ثم تتم عملية الطحن ثم تتم أيضا عملية العجن وبعد ذلك يصفى ويضاف إليه الماء والقرفة والهيل والسكر والثلج حيث يصبح بعد ذلك جاهزا للشرب.
وعمل السوبيا ليس مقتصرا على الشعير البلدي فقط بل يمكن تصنيعه عن طريق التمر والعيش الناشف والشوفان.
فوائد عديدة
للسوبيا فوائد عديدة حيث انها مفيدة لحصوات المرارة ومفيدة ايضا للكلى كما أنها تبل الريق
وتروي العطشان وتعد السوبيا المشروب الأول في شهر رمضان المبارك في جده ومكة والمدينة المنورة.
ملاحظة:
الرجاء عدم الشراء من الباعة المتجولين لأنه يوجد ميكروبات مسهله وتحدث مغص وكذلك تمنع ألأطفال من ألأكل لكثرة السكاكر بها لذا يفضل الشراء من محلات العصيرالمرخص لها من البلديات وعساها بالعافية
سوبيا ((حرف ألألف))

[المشراق]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخي واختي جيت ادورفي المطبخ شيء آكله حيث كنت جوعان
لقيتكم ما شين في هذه اللعبة
حيث انكما وحيدان وقد بدأالطفش منكما قلت خلني ادخل واشارك معهما لعلنا نكسب بعض الأعضاء
واشكر اختى مشرفة المنتدى على جهودها وصبرها
وبهذه المناسبة ادعو الأعضاء وخاصة الإداريين للمشاركة فاللعبة مسلية ومفيدة
وقد لطشت لكم هذه المشاركة لعلها تعجبكم وتكون فاتحة خير لمشاركة اعضاء آخرين
وأتساأل وين اللي يحوسون في المطابخ ويدورون طبخات هنا المطلوب فالمطبخ مفتوح على مدار الساعة يعني بوفيه مفتوح شاركونا تجدوا ما يسركم
ام علي

المقادير :-
--------

- رقائق بف باستري .

- خبز الرقاق .

- 5 كاسات حليب .

- كأس سكر او حسب الرغبة .

- 2 قشطة كى دى دى .

- كوب او اثنين كريمة خفق سائلة او كيس دريم ويب .

- م ك نشا او كاسترد .

- مكسرات مشكلة ( فستق - جوز - لوز ) مدقوق .

- م ص دارسين ( قرفة ) او فانيليا حسب الرغبة .

الطريقة :-
--------

- اخبزي البف باستري في الفرن الى ان يتحمر جيداً .

- كسري البف باستري والرقاق في صينية واخلطيهم مع المكسرات .

- في هذه الأثناء اخلطي السكر مع الحليب السائل والقرفة .

- صبي نصف كمية الحليب على نصف كمية الرقاق اللي موجود في الصينية .

- ضعي بقية الرقاق في الصينية مع المكسرات وغطيه بالمتبقي من الحليب بحيث تكون كمية الحليب وفيرة .

في الخلاط :-
----------

- اضيفي كاس او اكثر من الكريمة السائلة والسكر ( فنجان ) وتخفق حتى تتكثف .

- اضيفي القيمر وملعقة النشا او الكاسترد واخلطيهم مع الكريمة .

- ضعي الخليط على البف باستري ورتبيه .

- ضعي الصينية في الفرن وافتحيه من الأسفل لمدة ربع ساعة .

- افتحي النار من الأعلى لمدة دقائق معدودة حتى يصفر .

- اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد ثم ضعيها في الثلاجة .

- وقدميه .

وبالهناء والعافية

ملاحظات :-
---------

- بالنسبة لإضافة الكاسترد انا في هذه الطريقة اضفت الكاسترد ولكن في مرات لاحقة اضفت النشا وكانت الذ .

لأن طعم الكاسترد كان واضح في هذه الطريقة .

- يمكن تعتقدين ان ربع اوثلث ساعة لطبخها تعتبر كثير لكن انا تركتها لهذه المدة حتى يستوي النشا .

- انتبهي وانتي تحمرين من الأعلى انا لا يتحمر بشدة زي ما عملت انا .

- انتبهي ايضاً ان لاينشف الحليب في الأسفل , لذلك انصح باضافة كمية كافية من الحليب .

وذوقيها وادعي لي

اترككم مع الصور

حرف الياء