|
تعلم وشلون تصلح الاقط (البقل)
[gdwl] السلام عليكم ورحمة الله وبركاته لعمل الاقط لا نحتاج إلى اللبن فقط .في هذه الوصفة نستخدم جالون لبن المراعي الطريقة سهلة جدا نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .وتبقي مع كتلة لبن متجبنة .انظر الصورة .اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف https://www.alfrasha.com/up/19926308341835082411.jpg بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. قوم بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة https://www.alfrasha.com/up/283040372813800247.jpg صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة https://www.alfrasha.com/up/10386504981463578461.jpg بعد ان يجف ستخرجون باقط نظيف من شغل يدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيفون ملح على اللبن قبل طبخه إن اردتوه مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردتوه اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل ) https://www.alfrasha.com/up/1316579243782889444.jpg واذا تبون اقط على الكيف استخدمو لبن المعزى ويا جعله هني وعافيه |
موضوع جميل وشيق
يعطيك العافية |
مشكوووووووووور
موضوع رائع |
وانت الصادق الاقط الزين المعزى المعزى
تسلم على الموضوع |
يعطيك العافيه اخوي احب الاقط كثييييييير من صغري بنتظااااار جديدك تحيااتـــــ:smi71:ـــــــي |
يعطيك العافية على الطريقة و إن شاء الله نجربها
|
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الله يعطيك العافيه شغل مضبوط الله يبيض وجهك. |
|
كل الشكر لكم على المرور الجميل
وش احلى من الاقط مع بياله شاهي بعد العصريه |
بارك الله فيك اخوي وجعل ذلك في موازين حسناتك :32::32::32::32::32::32: |
| الساعة الآن 03:06 PM |
Powered by vBulletin .
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010