(( البـــكـــــيــــــلــــــــة )) أكــلــة جــوفــيـــه ومصدرها نـبتة بــريـــــة

[أبو عبدالله]

السلام عليكم ورحمة الله


اليوم أقدم لكم أكله أعتمد عليها أهل الجوف قديما وأكلة شتوية معتادة عند أهل الجوف حاضرا وإليكم شرح مفصل لها :


السمح نبات بري ينبت وينمو دون سقيا بل يعتمد على مياه الامطار ويكثر بمنطقة البسيطا

بالجوف شمال المملكة، وهو نبات ذو حبيبات تشبه حب القمح وفي نهاية الربيع تجمع هذه

الحبيبات وتسمى الكعبر وتنقع بحوض من الماء حتى تتفتح ليخرج ويتساقط منها السمح

ويستقر بأسفل الاناء وتطفو القشور باعلاه وبعد تصفية الماء والقشر تؤخذ الحبيبات التي

تصغر في حجمها حبيبات السمسم لتجفف تحت الشمس وبالتالي تحمص على نار هادئة

تمهيدا لطحنها لاعداد اكلات معينة تكون هي عنصرا اساسيا في اعدادها وتكوينها مثل

البكيلة التي يشترك فيها السمح والتمر كأساسيين فيها ويكونان طعما لذيذا ونكهة جذابة ,,

كذلك يدخل السمح في اعداد الخبز والكيك والعصيدة,, وغيرها.

[أبو عبدالله]

[أميرة البراري]

الله يعطيك العافيه يابوعبدالله

تسلم يمينك على هالبكيله الراائعه

مافيه توصيل للقصيم

شكري وتقديري وتقييمي

[أبو عبدالله]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة << أميرة البراري >>

الله يعطيك العافيه يابوعبدالله

تسلم يمينك على هالبكيله الراائعه

مافيه توصيل للقصيم

شكري وتقديري وتقييمي

أبشري أختي أميرة البراري

ومشكورة على المرور والتقييم

[عايد]

الله يعطيك العافيه وجزااك خير
مشرفنا القدير على هالاكله الطيبه

[ابو طلال الفيفي]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله
عوااافي على قلوبكم
وتسلم الأيادي اخي الكريم

[Al-KHUSHAIBY]

يعطيك الف عافيه اخي الغالي مشكوووووووووووووور

[أبو عبدالله]

حياكم الله جميعا

أشكر مروركم

[كمال البدور]

مشكور ابو عبدالله على هذه الاكلة الجميلة
((( البكيلة )))
وللعلم اخي عندنا هي نستخرجها من القمح نفسه عندما نطحنه
نقوم بتنخيل الطحين وتخرج معنا قشر القمح ومن خلاله نعمل البكيلة باضافة السكر والماء لها
اشكرك اخي ابو عبدالله وتقبل مروري

[الاطلسي]

جزاك الله اخي الغالي ابوعبدالله كل خير
وصفة شهية وفعالة وممفيدة