المقادير
2 كاس ارز
2 كاس عدس حب ( أبو جبة )
2 راس بصل كبير مقطع 1 كاس زيت زيتون
2 ورقة غار
2 ورقة مرميه رشة كمون +رشة فلفل اسود+ ملح حسب الحاجه
الطريقه
انقع العدس في ماء فاتر لمدة ربع ساعه
وكمان الارز في ماء فاتر ربع ساعه
نضع في القدر ماء كمية كبيرةنضيف الملح +ورقة الغار +ورقة المرميه
نترك الماء يغلي
نغسل العدس ونضعه في القدر ونتركه يغلي مدة دقيقتين فقط
نغسل الارز ونضيفه على العدس ونتركه يغلي حتى ينضج مع العدس
في هذه الاثناء نقلي البصل بزيت الزيتون حتى يحمر ونضيف عليه الفلفل +الكمون
عند نضوج المجدره نسكبها في مصفايه حتى نصفي الماء عنها ونتخلص من ورق الغار + ورق المرميه
نضعها في قدر آخر ونضيف عليها البصل المقلي
نزين المجدره عند التقديم ايضا بالبصل المقلي
تقدم مع الزبادي... وبالهناء والعافية
2011-05-20, 09:47 PM
المطبخ الفلسطيني [ المجدرة ]
العرض العادي
