اكلات سورية راااائعة

[بنت الرجال]

سلام عليكم

اليوم بنجيب لكم اكلات سوررية ويارب تعجبكم



الحمص

المقادير:
علبة حمص معلب بدون ماء
ملعقتا طعام طحينة
ملعقتا طعام زبادي
عصير ليمونتين
ثوم حسب الرغبة
زيت زيتون
ملح حسب الرغبة


التحضير:
1- تخلط جميع المقادير السابقة في خلاط العصير ما عدا زيت الزيتون حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
2- توضع في وعاء التقديم ثم ترش بزيت الزيتون وتزين بحبات الحمص وأوراق البقدونس وقشر الطماطم.



المتبل

المقادير:
نصف كيلو باذنجان حجم كبير
4 ملاعق طحينة سائلة
نصف كوب زبادي
3 فصوص ثوم مهروسة
2 ملعقة بقدونس مفروم ناعماً
3 ملاعق زيت زيتون
ملعقة كمون
ملح حسب الرغبة

التحضير:
1- يشوى الباذنجان بكامله بالفرن حتى ينضج تماماً أي عندما نلاحظ أن قشره بدأ ينفصل عنه.
2- يقشر الباذنجان ونضع اللب في طبق ونهرسه بشكل جيد بواسطة شوكة.
3- نضيف الزبادي إلى الطحينة ونخفقه معها ثم نضيف الثوم والملح.
4- نصب المتبل في أطباق صغيرة مسطحة تقريباً ونرش على الوجه الكمون والبقدونس ثم نسكب زيت الزيتون ونزين الطبق بقطع بندورة صغيرة



ورق العنب بالزيت

المقادير
كيلو جرام ورق عنب
كاس من الأرز
بصلتين متوسطتين مفرومتين
2/1 كاس زيت زيتون
2/1 كيلو جرام من الطماطم مفرومة ناعماً
ملعقتين صغار ملح
ملعقة صغيرة نعناع يابس
ملعقتين أكل من دبس الرمان أو عصير الليمون
2/1 ملعقة قرفة
3 ملاعق أكل بقدونس مفروم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 كاس ماء

التحضير:
1- يغسل ورق العنب جيداً (تخلط مقادير البصل والأرز والبهارات والبقدونس والطماطم وقليل من زيت الزيتون خلطاً جيداً.
2- تحشى كل ورقة من أوراق العنب بقليل من الخليط السابق وتلف جيداً بطي ورقة العنب من جوانبها إلى الداخل وتلف الورقة مع عدم الشد أثناء اللف تستمر في لفة الورقة على بعضها البعض مع مراعاة لف جوانبها لتأخذ شكل الإصبع .
3- تمد في أسفل الإناء بعض أوراق العنب ويصب فوقها قليل من زيت الزيتون ثم تصف الأوراق الملفوفة .
4- يغطى الوعاء بطبق أصغر منه ويثقل بوزن ثم يغمر بماء يحتوي على قليل من الملح والليمون وزيت الزيتون ويوضع على نارٍ هادئة حتى ينضج .

وبالهناء والعافية

اختكم

[التميمي]

عليكم السلام
مشكوره بارك الله فيك هذا الاكل الزين مع المشاوي يا سلام يا الله صباح خير

[ولد نجد]

ماشاء الله
الطبخات السورية مشهورة بطيب مذاقها
اشكرك جزيل الشكر على مواضعيك الرائعة

[abo ali]

حمص ومتبل وورق عنب

وش خايتي اختي بنت الرجال

بس مالك حق وين الصور اليوم

مشكورة اختي وما قصرتي

وموفقة خير

[مراسل/جدة]

*******************

مشكورة أختي (( بنت الرجال ))

ما شاء الله أكلات سوريه ولا احلى ،،،،،،،

ياليت كانت بالصور لكان افضل ،،،،،،،

====================

[العليمي]

شكرا لك على هذي الاكلات

ربي يسلمك

[مرزوق]

شكرا على هذي الاكلات الجميلة

ربي يسلمك اختي

[بنت الرجال]

الله يعيطك العافية اخواني

على مروركم

وان شاء الله اعجبتكم الأكلات

وسامحوني ما قدرت انزل صور

ان شاء الله المرات القادمة

اختكم

[مرافق النشاما]

ياااسلااااااااااااام

رااائعه يا اختي بنت الرجال

دائما مبدعه

ربي يحفظك ويخليك

ومشكووره على هالمجهود الكبير

مراافق النشااماااا

[راجي خير]

مــا شاء الله

طرق جميــــــلة

وتستحق التجربـــــــــــة

تسلمين على مجهــــــــودك