طـريقة عمل رز مندي بالصــووور

[ام الدانه]

السلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته

مسائكمـ نور مكلل برائحة الزهور

طريقة عمل رز مندي بالصور...يم...يم..

ياالله نبدأ..

المقادير

دجاجه(او اكثر حسب عائلتك)
قليل من الخل+ليمونه واحده +رشه كمون(لتنقيع الدجاج قبل الاستخدام حتى لاتظهر له رائحه ويكون زاكي جدااااا)
بهارات لتتبيل الدجاج(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)
قليل من الزيت
رز (على حسب عائلتك)والرز المستخدم هنا (ابو كأس)

الاستعداد
نشعل الفحم
ونحضر ماء مغلي
ونحمي الفرن مسبقا
نحضر القصدير (على حسب كبر الصينيه)

الطريقه

يقسم الدجاج الى نصفين ثم ينظف جيدا

ويوضع في بايركس ونضع عليه الخل والليمون والكمون وتفرك الدجاجه

بالليمون جيدا(صوره 1)

ثم تغسل الدجاجه مره اخري من الخل ثم نشرح الدجاج بالسكين (طولي)

(صوره 2)

ثم نخلط البهارات التاليه مع بعض(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة

ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)(صور� � 3)

هذه صوره الخولنجان للبنات اللي مايعرفونه(صوره 4)

ثم تتبل الدجاجه بالبهارات مع الحرص على ان تدخلي قليل من البهارات

بين الفتحات اللي عملناها (صوره 5)

نأتي بصينيه بايركس او اللي عندك وندهنها بالزيت(صوره 6)

ثم نضع الدجاج المتبل في الصينيه (صوره 7)

نضع عليها الماء الساخن الى نصف الدجاج(صوره 8)

ناتي بفنجان ونضع فيه الزيت ثم نضع بداخله الفحم (انا ماكان عندي

طبيعي فستعنت بهذا)وبسرعه البررررررق غطي الصينيه (صوره 9

ثم نضعها في الفرن صوره(1)

بعد مايستوي الدجاج نضعه في صينيه اخرى ونحمره في الفرن(صوره 2)

نحتفظ في المرق (صوره 3)

يغسل الرز جيدا وينقع في الماء الحاااار ثم يصفى (صوره رقم4 )

المستكه للبنات اللي مايعرفونها (صوره 5)

في القدر نضع المرق بس انتبهي رااح تكون البهارات مترسبه في أسفل

الطاسه انتي حاولي انك تاخذين الماء فقط

ونضع عليه الرز (طبعا المرق رااح يكون قليل جدا بالنسبه لكميه

الرز )انتي تكونين محضره ماء مغلي وزيديه حتى يغمر الرز

ثم نضع (حبتين مستكة+حبتين هيل+قرفة) وتأكدي من ملح ماء الرز(يعني ضبطيه)

ثم يوضع على النار حتى تبدأ بظهور الفقاعات(مثل البركان)

نغطيه بالقصدير ونوطي على النار

الى وقت التقديم

نضع الرز في الصحن ونضع فوقه الدجاج ويزين بالبصل واللوز

المحمص

وبا الهناء والعافيه

[عبدالرحمن التميمي]

يعطيك العافية على الموضوع
وبالهناء والعافية للجميع

[الاطلسي]

الله يعافيك وتسلمين على الطبخه
بالعافيه على اللي اكل وطبخ ونفخ وصور
لاهنتي ع الموضوع

[ابو طلال الفيفي]

ماشاء الله تبارك الله

الله يعطيك العافيه ...

[حنين الشوق]

اشكرك على الطريقه من اعماق قلبي


تسلم الايادي اللي طرحت الموضوع
وتسلم العيون اللي اختارتو لنا والله لا يحرمنا تواجدك العطر
طريقة اعداد سهله جدا
لك احترامي وتقديري وشكري
تقبلى مروري

[هنا القريات]

شهيتونا
حنسويها
ونشكرك

[الاهدل الهاشمي]

أشكرك ام الدانه وراح اعمل المندي حسب الطريه التي وضحتيها

[كمال البدور]

ما شاء الله عليكي اختي

يعطيك العافية على الموضوع
وبالهناء والعافية للجميع

[فتى هاشم]

ماشاء الله عليك فنانه ..
تشكرين والله ،، من زمان أبي أعرف طريقة المندي ،، طب ينفع لو أستبدل الدجاج باللحم ؟؟

[خالد العماني]

بارك الله فيك جهد مشكوره عليه جزاك الله كل خير أختي الكريمة