طريقة عمل الخبز في البيت

[حنين الشوق]

بسم الله الرحمن الرحيم







وصفة العجين و المقادير :

1 كيلو طحين
1 بيضة
1 مكعب خميرة الخبز
نصف ملعقة أكل بيكنك باودر
ملعقة كوب شاي ملح
ملعقة أكل سكر أبيض عادي
نصف باكيت زبدة
ملعقة كوب شاي هيل
ملعقتان أكل سمسم
ملعقة أكل حبة البركة
ملعقتان أكل حب عباد الشمي
ملعقتان أكل بزر كتان
200 غرام حليب
400 غرام أو سنتيمترا مكعبا ماء




الطريقة :

وضعت مكعب خميرة الخبز بعد أن ففته في كأس ماء دافئ وأضفت لبيكنك باودر إليه .
ثم وضعت الزبدة في قدر صغير على نار هادئة
و بعد فترة أضفت إليها الحليب
وفي كأس وضعت البيضة مع شوية ماء و أضفت إليها الملح و السكروأخفقت المزيج جيدا بالخلاطة .
بعد أن بردت الزبدة مع الحليب أضفتها مع الخميرة إلى الكيلو طحين الموجود في ماكنة العجن . ثم أضفت الهيل .
أما حبوب ( السمسم و حبة البركة و حب عباد الشمس و بز كتان ) فقد قمت بطحنها و أضفتها إلى الجميع في ماكنة العجن .
و قمت بإضافة شوية ماء و طحين إلى أن إختلط الجميع بصورة جيدة .




وضعت مزيج العجين في علبة كبيرة من البلاستيك و رشيت على العجين و أرضية العلبة قليلا من الطحين و غطيتها .
و بعد أكثر من ساعة أصبح العجين جاهزا للخبز ,



هذه المرة إستعملت فرنا كهربائيا معدنيا يشبه الطاوة الكبيرة
ثم عجنت العجين بيدي عدة مرات و قمته إلى قطع صغيرة .



ثم رشيت الطحين على الطاولة و فرشته على شكل أقراص كما تشاهدون في الصور . ثم وضعت أقراص الخبز على الفرن لفترة وجيزة و قلبتها على الوجه الآخر إلى أن صار الخبز جاهزا .



إنتشرت رائحة ونكهة الخبز في كل غرفة و قاعة في بيتنا

هذه طريقة جدا سهلة و سريعة أتمنى أن تعجبكم و بالعافية عليكم .

مع خالص ودي لكم جميعا ومنقول لعيونكم الحلوة

[بندر بن دحيم]

اشكرك اختي على شرحك الوافي

دائما تتحفينا بمواضيعك الجميله

تحياتي لك

[حنين الشوق]

ماء شاء الله عليك اخ بندر منور المطبخ
وتسلم والله انك وااااااافي وما عليك زووووووود
وبالعافية على قلبك الخبازات

[برق الشتاء]

يعطيكي العافية يا لحن الخلود على هذا الخبز الطيب
وهذا الخبز مشهور جدا عندنا في الحجاز

[الشوق عطري]

[كمال البدور]

تسلم يمينك على هذه المقادير لعمل خبز طيب وشهي