تصريح وزارة الثقافة والإعلام رقم م ن / 154 / 1432


العودة   شبكة البراري > منتديـات البراري الرئيسيــة > منتدى الرحلات والسياحة والأجهزة البرية

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 2006-06-17, 01:30 PM
أبو يوسف أبو يوسف غير متواجد حالياً
عـضـو جـديـد
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
المشاركات: 64

أبو يوسف is on a distinguished road
افتراضي طريقة المظبي بالكاتم ،،، بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وبعد

هذي طريقة المظبي بالكاتم
طبخة حلوة وسهلة لكن أدواتها قد لا تتوفر بسهوله

أول شي نجمع مرو ( نوع من الحجارة ) ويكون كافي لفرشه أسفل الكاتم ثم طبقة دجاج أو لحم ثم حجارة ثم طبقة دجاج أو لحم وهكذا
المرو للي ما يعرفه :71:



نفرش المرو في الكاتم ثم فوقه اللحم ( تبله قبل كذا حوالي نصف ساعة تتبيلة الشوي المعروفة )



والصف الثاني هكذا حتى يخلص لحمك مع ملاحظة عدم ملاصقة اللحم لجوانب القدر حتى لا يحترق



ثم اكتم الكاتم وحطه على القز أو الفرن



واتركه على النار حسب اللحم
يعني اللحم اللي انتم شايفين لحم ضحية بعير تركته 30 دقيقة بس نشف شوي ،، عاد انت قدر للحيمتك وقتها

وهذا اللحم بعد ما نضج




يتبع طبخة الدجاج

  #2  
قديم 2006-06-17, 01:33 PM
أبو يوسف أبو يوسف غير متواجد حالياً
عـضـو جـديـد
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
المشاركات: 64

أبو يوسف is on a distinguished road
افتراضي

افرش القدر بالمرو



حط طبقة دجاج ( بعد تبهيرها حوالي نصف ساعة بهارات الشوي ) ثم فوقها مرو ثم دجاج وهكذا




حتى يخلص الدجاج او يوصل لثلثين القدر



اكتم الدجاج وحطه على القز أو الدافور من عشر إلى 15 دقيقة






والآن اللحم والدجاج جاهز للتقديم






وبالهناء والعافية

ملحوظة
انا وضعت قصدير أسفل الكاتم حتى لا تتأثر أرضية الكاتم من صفار الدهن
التاريخ اللي يظهر بالصورة غير صحيح لأني ما ضبطت اعدادات الكميرا

اي سؤال انا جاهز

تحيتي

  #3  
قديم 2006-06-17, 01:58 PM
عبدالهادي المفرج التميمي عبدالهادي المفرج التميمي غير متواجد حالياً
المدير التنفيذي لشبكة البراري
 
تاريخ التسجيل: Mar 2006
الدولة: تمير
المشاركات: 33,020
جنس العضو: ذكر
عبدالهادي المفرج التميمي is on a distinguished road
افتراضي

جااااااااااااااك اول سؤاااااااااال

طيب وشلون يتحمر اللحم من فووووق ؟؟

والله شهويتني للفكرة

وش رايك ابو هشاام نجربها في مفرق ملهم ؟؟؟

مشكووووووووووووووور ابو يوسف




سلام

  #4  
قديم 2006-06-17, 02:14 PM
أبو خالد أبو خالد غير متواجد حالياً
مشرف سابق
 
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: الرياض / في الإجازات جدة
المشاركات: 6,212
جنس العضو: ذكر
أبو خالد is on a distinguished road
افتراضي

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
مشاء الله تبارك الله عليك يا أبو يوسف
جزاك الله خير

  #5  
قديم 2006-06-17, 05:34 PM
دافنشي دافنشي غير متواجد حالياً
عضو متألــق
 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 925

دافنشي is on a distinguished road
افتراضي

طريقتك ممتازة جدا وجديده كذلك ولكن هل هذه اول تجربه لك ؟

انا عندي احساس ان لو تحمي المرو قبل يوضع في القدر يمكن تكون افضل



ليونارد دافنشي

  #6  
قديم 2006-06-19, 01:27 PM
معدي المرقاب معدي المرقاب غير متواجد حالياً
عضو ذهبــي
 
تاريخ التسجيل: Mar 2006
الدولة: الرياض
المشاركات: 2,199

معدي المرقاب is on a distinguished road
افتراضي

طريقة معلم متمكن راح اجربها وادعيلك ان شاء الله


الله يعطيك العافيه اخوي ابو يوسف

مشكوووووووور

  #7  
قديم 2006-06-19, 01:38 PM
عبد الله الحقيل عبد الله الحقيل غير متواجد حالياً
مستشار إداري
 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
الدولة: الــمــجــمــعــة وشــبــكــة الــبــراري
المشاركات: 3,099
جنس العضو: ذكر
عبد الله الحقيل is on a distinguished road
افتراضي

مشكور أخوي أبو يوسف ...

لكن عندي سؤال وهو .. الكاتم ما يتأثر بعد الطبخة الحلوة هذي ؟؟

  #8  
قديم 2006-06-19, 11:28 PM
فتى الساروت فتى الساروت غير متواجد حالياً
عـضـو نـشـيـط
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
الدولة: بها الدنيا
المشاركات: 374

فتى الساروت is on a distinguished road
افتراضي

مشكور اخوي والله يطول في عمرك نبي نجربها وندعيلك مشكوووووووووووووووووووووووور

  #9  
قديم 2006-06-23, 05:33 PM
محمد القحطاني محمد القحطاني غير متواجد حالياً
منـــدوب البـــراري في تبـــوك
 
تاريخ التسجيل: Jan 2006
الدولة: تبـــــوك الورد
المشاركات: 2,486
جنس العضو: ذكر
محمد القحطاني is on a distinguished road
افتراضي

بارك الله فيك اخي الكريم

مشاركة متميزة كالعادة دائما

لك كل شكر وتقدير

  #10  
قديم 2006-06-24, 06:54 AM
4×4 4×4 غير متواجد حالياً
عـضـو مـشارك
 
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 130

4×4 is on a distinguished road
افتراضي

طريقة المظبي بالكاتم بالصور موضوع شيق
الله يعطيك العافية اخوي

موضوع مغلق


المتواجدين الآن بالموضوع : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

 


الساعة الآن 03:32 PM


Powered by vBulletin .
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010