| التعليمـــات |
| التقويم |
|
|
|||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
#1
2010-09-15, 10:09 PM
|
||||
|
||||
دجاج محشي بالارز
 دجاج محشي بالارز  تمتعي بالصور. المقادير: دجاجة واحدة وزنها 1.5 كيلوغرام تقريباً ملح وبهار أسود ربع كوب زبدة أو سمنة مذوبة نصف كوب ماء أو مرقة دجاج حشوة التمان (الأرز) نصف كوب أرز بسماتي، ربع كوب سمنة بصلة صغيرة مفرومة ناعماً ربع كوب صنوبر أو لوز مقشر ربع كوب جوز مفروم (اختياري) ربع كوب زبيب نصف ملعقة صغيرة بهارات بهارات متنوعة كوب ماء ملح وبهار أسود طريقة التحضير: يغسل الأرز ويصفى. تحمى السمنة في قدر ويقلى فيها البصل ليصبح شفافاً. يضاف الصنوبر أو اللوز والجوز والأرز ويقلى الكل لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر. يضاف الزبيب والبهارات والماء والملح والبهار. يحرك المزيج جيداً ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى امتصاص كل الماء. ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد. تنظف الدجاجة وتمسح بالمحارم الورقية. تحشى الدجاجة بحشوة الأرز ثم تخاط بالإبرة والخيط ويربط الفخذان معاً. تفرك الدجاجة المحشوة بالملح والبهار. تذوّب السمنة أو الزبدة وتوضع الدجاجة في الصينية وتفرك بهذه الزبدة أو السمنة. يضاف الماء أو المرقة إلى الدجاجة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فرنهايت لمدة ساعتين أو ساعتين ونصف الساعة، مع ضرورة تبليلها بين الحين والآخر بالعصارات الموجودة في الصينية. تقطع الدجاجة إلى قطع وتقدم مع الحشوة
|
|
#2
2010-09-16, 12:57 PM
|
||||
|
||||
|
جاااااااااري التجربه اليوم..
|
|
#3
2010-09-16, 08:42 PM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
 على المرووور الطيب وبلعافية عليكم
|
|
#5
2010-09-16, 08:38 PM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
هذة شبية لطريقة حشو الدجاجة وبلعافية واتمني ان تستفيد منة  نقوم بوضع اعواد خشبيه "خلة الاسنان" لتقفل الدجاج جيدا كما في الصوره لضمان عدم سقوط الحشوه في ماء سلق الدجاجه او عند تحميرها في الزيت
|
|
#6
2010-09-17, 10:01 AM
|
|||
|
|||
|
تمت التجربة على المندي
|
|
#7
2010-09-17, 02:52 PM
|
||||
|
||||
|
الله يعطيك العافيه والحضورررر المميز والمتألق
|
|
#8
2010-09-18, 12:31 AM
|
|||
|
|||
|
بارك الله فيك مشرفتنا
|
|
#9
2010-09-18, 04:19 AM
|
||||
|
||||
|
هـــــــــــلا وغــــلا مشرفتنا الغاليه أم عبدالله ماشـــــــــاء الله طريقه مرة حلوة شكلها بشهي وطريقتها سهله و روعه و الله يعطيك العافيه ومشكورة وتسلمين ياغاليه وجزاكي الله خير نتظر جديدك .. والله يرعاك..
|
|
#10
2010-09-18, 08:34 AM
|
||||
|
||||
|
مشكوره اختي على الموضوع المميز وبانتضار جديدك وبارك الله فيك على المجهود
|
|
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
العرض المتطور
