|
دجاج محشي بالارز
تمتعي بالصور. المقادير: دجاجة واحدة وزنها 1.5 كيلوغرام تقريباً ملح وبهار أسود ربع كوب زبدة أو سمنة مذوبة نصف كوب ماء أو مرقة دجاج حشوة التمان (الأرز) نصف كوب أرز بسماتي، ربع كوب سمنة بصلة صغيرة مفرومة ناعماً ربع كوب صنوبر أو لوز مقشر ربع كوب جوز مفروم (اختياري) ربع كوب زبيب نصف ملعقة صغيرة بهارات بهارات متنوعة كوب ماء ملح وبهار أسود طريقة التحضير: يغسل الأرز ويصفى. تحمى السمنة في قدر ويقلى فيها البصل ليصبح شفافاً. يضاف الصنوبر أو اللوز والجوز والأرز ويقلى الكل لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر. يضاف الزبيب والبهارات والماء والملح والبهار. يحرك المزيج جيداً ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى امتصاص كل الماء. ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد. تنظف الدجاجة وتمسح بالمحارم الورقية. تحشى الدجاجة بحشوة الأرز ثم تخاط بالإبرة والخيط ويربط الفخذان معاً. تفرك الدجاجة المحشوة بالملح والبهار. تذوّب السمنة أو الزبدة وتوضع الدجاجة في الصينية وتفرك بهذه الزبدة أو السمنة. يضاف الماء أو المرقة إلى الدجاجة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فرنهايت لمدة ساعتين أو ساعتين ونصف الساعة، مع ضرورة تبليلها بين الحين والآخر بالعصارات الموجودة في الصينية. تقطع الدجاجة إلى قطع وتقدم مع الحشوة |
جاااااااااري التجربه اليوم..
الله يعطيك العافيه... |
وين الخطوات بالصورالله يبارك افيك
|
اقتباس:
هذة شبية لطريقة حشو الدجاجة وبلعافية واتمني ان تستفيد منة https://www.lakii.net/images/Dec06/aidy_chickenrice4.jpg ثم نقوم بحشو الدجاجه بالفريك وباقي الفريك سيوضع في طبق التقديم مع الارز بالبصل https://www.lakii.net/images/Dec06/aidy_chickenrice6.jpg نقوم بوضع اعواد خشبيه "خلة الاسنان" لتقفل الدجاج جيدا كما في الصوره لضمان عدم سقوط الحشوه في ماء سلق الدجاجه او عند تحميرها في الزيت |
اقتباس:
https://img434.imageshack.us/img434/3438/l26rsc2.gifعلى المرووور الطيب وبلعافية عليكم |
تمت التجربة على المندي
وطلعت يا سلام سلم تسلمين اختي سلام |
الله يعطيك العافيه والحضورررر المميز والمتألق
|
بارك الله فيك مشرفتنا
مشكوره |
هـــــــــــلا وغــــلا مشرفتنا الغاليه أم عبدالله ماشـــــــــاء الله طريقه مرة حلوة شكلها بشهي وطريقتها سهله و روعه و الله يعطيك العافيه ومشكورة وتسلمين ياغاليه وجزاكي الله خير نتظر جديدك .. والله يرعاك.. |
مشكوره اختي على الموضوع المميز وبانتضار جديدك وبارك الله فيك على المجهود
الاكثر من رائع |
| الساعة الآن 11:14 AM |
Powered by vBulletin .
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010