مطبخ الهند: دجاج تكا مسالا

[نبض القلم]

المقادير:- صدرين دجاج بدون جلد مقطعه مكعبات كبيرة.
- 6 ملاعق ( صلصة التيكا ) Tikka Paste
- 2/1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم .
- ملعقة كبير زيت
- بصلة مقطعه
- فص ثوم مفروم
- قطعة زنجبيل طازج مبشور
- فلفل أخضر مقطع ( أختياري )
- ملعقة طعام كبيرة صلصة طماط ثقيلة .
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة زبدة
- ملح

الطريقة: - نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا + 4 ملاعق كبيرة زبادي + وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد بها ملح ) في زبدية ونخلطهم جيدا ونضيف إليهم الدجاج ونترك الدجتج فيه لمدة لا تقل عن ساعة ويحبذ تتبيله من الليل .
- يوضع الدجاج في صينينة ويدهن بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي دون تغليف الصينينة يعني تكون الصينية مكشوفة حتى ينشف ماء الدجاج .
- خلال ذلك يحمس البصل في الزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق .
- نضيف عليه باقي صلصة التيكا ويحرك جيدا ثم يضاف إليه الصلصة ثم الماء ...ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة بحيث أنه يطبخ على راحته ولا ينشف الماء .
- نأخذ الحمسة ونخلطها في الخلاط وترجع إلى نفس القدر ويضاف إليها باقي الزبادي وعصير الليمون وتترك قليلاً على النار ثم توضع عليه قطع الدجاج المشوية وتترك على النار لمدة 5 دقائق ... ثم تقدم بجانب الرز الابيض أو خبز النان .

[شيهانه]

يمييي احبهاااااااااا

يالبييه بس عسانا مانعدم هاليدين والذوق الراقي

اتشكر لك حضضورك الطاغي ياأنيق ,,,

[نبض القلم]

وأشكر لك مرورك العبق وكلماتك الرائعة...

[عبدالهادي المفرج التميمي]

تسلم يدينك يالغااالي
وربي يعطيك الصحة والعافية
مدلعنا بالاكلات


سلام

[نبض القلم]

تستاهلون كل خير ياوجيه الخير لا خلا ولاعدم

[ام محمد]

الطريقة قريبه من طريقتي

كان ودي أنزلها لكن المشكلة لابتوبي مريض وأدخل كل مره من لابتوب

ربي يشفيه دعواتكم له هههههههه

تسلم ايديك جداوي

دوماً مبدع

[ابو طلال الفيفي]

ماشاء الله تبارك الله
من اليوم راح أسميك شيف البراري ..
تسلم يديك اخي الفاضل جداوي2008

[المزحمي]

الله يعطيك العافيه

[ظل المطر]

من جد ما شاء الله شيف البراري


تسلم الايادي

ويعطيك العافيه

[نبض القلم]

أشكر جميع من قرأ موضوعي لاخلا ولاعدم وبكم نرتقي