تصريح وزارة الثقافة والإعلام رقم م ن / 154 / 1432


العودة   شبكة البراري > منتديــات البراري العامـــة > منتدى الموضوعات العامة

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 2011-12-17, 10:31 AM
الصورة الرمزية كمال البدور
كمال البدور كمال البدور غير متواجد حالياً
مراقب واحة البراري العامة
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: الاردن
المشاركات: 16,202
جنس العضو: ذكر
كمال البدور is on a distinguished road
5518 آكلة المسخن الفلسطينيه ...........

اليوم طبقنا المسخن الفلسطيني اكلة شعبية ومشهورة في فلسطين والصحيح نحنوا في الاردن قليل عملها ولا يعملها بشكل دوري الا العوائل الفلسطينيه .
ونظرا" لطلب احدى الأخوات الفاضلات تنزيل هذه الاكله ، حاولت تجميعها من عدة اماكن من النت .

يلا معي على الخطوات

المقادير:

دجاجتان كل دجاجة تقطع إلى أربعة أقسام
2 كوب من زيت الزيتون
4 أرغفة خبز طابون على الحصو مشروح
6 بصلات جوانح
نصف كوب ماء + كوب صنوبر + ملعقة زعفران + 3 ملاعق سماق مطــــحون + نصف ملعقة فلفل حلو + ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة:
نضع الدجاج بعد التنظيف في طنجرة فيها ماء على النار حتى يستوي.
نضع زيت الزيتون ( كل كيلو بصل نحتاج الها 4 اكواب زيت زيتون)
حركي البصل ليختلط تماما بالزيت
ضعي الملح ليساعد على استواء البصل سريعا
بعد مايستوي البصل مع تحريكه المستمر من وقت لاخر ضعي من مرق الدجاج عليه بما يعادل اربع اكواب
ضعي رشة فلفل اسود وملعقة قرفة صغيرة لانه حسب عدد الافراد والكمية.

صفي الدجاج من المرق بعد الاستواء وضعيه فوق البصل لمدة خمس دقائق ليأخذ النكهة

بلطلف انشلي الدجاج من الخليط وضعيه في صينية للتحمير ورشي عليهم شوية فلفل اسود


اقلي الصنوبر واللوز وصفيهم وضعيهم جانبا

جهزي الخبز وهو عبارة عن خبز مشروح متوسط افضل من الكبير حتى تتمكني من التحكم فيه ينشرى من المخابز اللي تبيع خبز طابون .
نبدأ بوضع خبزه خبزه على الزيت والبصل وعلى طول تعصريها حتى ماتشرب زيت كثير

افردي الخبز في صينية على مقاس الخبز

في ملعقة مخرمة ضعي البصل وافرديه جيدا على كل خبزه

رشي السماق بلطف
حركي الصنوبر واللوز مع بعض وضعي مقدار منه على الخبز حسب الرغبة وضعي الصينية تحت الشواية قليلا لتتحمر تحمير بسيط واوعي تحرقيها ( بامكانك الاستغناء عن التحمير ) حسب الرغبة
--------
سخن الفرن إلى درجة حرارة 350 ف ادهن الدجاج بالزيت وملحه وفلفله وضعه في صينية الشوي محاطاً بالبصل المجنح والماء، اترك الصينية في الفرن نصف ساعة وأثناء ذلك قلب الدجاج وعندما يبدأ الدجاج بالاحمرار. حمر الصنوبر بزيت الزيتون مع البصل ضع على الدجاج المزيد من الزيت وانثر خليط البصل والصنوبر والزعفران والسماق والفلفل الحلو فوق الدجاج.
بعد نصف ساعة أخرجى الدجاج المشوي.
ضعي رغيفاً في قاع طنجرة عميقة وشرّبه بالزيت ثم ضع عليه قطعة أو قطعتين من الدجاج وكمية من البصل ثم ضعي على الدجاج رغيفاً آخر وضعي فوقه دجاجاً وكمية كافية من البصل والصنوبر وهكذا حتى تنتهي الكمية ولا بد أن يكون خبز الطابون المشروح مشبعاً بالزيت.

اترككم مع الصور

الخبز المشروح


صورة الدجاج بعد ان تم تبهيره


وضع الدجاج في صواني لوضعه في الفرن


تلف الصواني بالقسديل


المرحلة النهائيه وكما تشاهدون وضع قطع الدجاج على الخبز من اجل وضع خبزه فوقه ولفه


ارجو ان اكون قد اجدت في نقل هذه الاكله الشعبيه الجميله لحضراتكم

التوقيع:
  #2  
قديم 2011-12-17, 12:48 PM
أميرة البراري أميرة البراري غير متواجد حالياً
عـضـو ذهـبـي
 
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 7,402
جنس العضو: غير محدد
أميرة البراري is on a distinguished road
افتراضي

الله يعطيك العافيه خيي كمال

تسلم يمينك على هيك طبخه

كل الشكر والأحترام

لاعدمنااااك

  #3  
قديم 2011-12-17, 08:23 PM
الصورة الرمزية كمال البدور
كمال البدور كمال البدور غير متواجد حالياً
مراقب واحة البراري العامة
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: الاردن
المشاركات: 16,202
جنس العضو: ذكر
كمال البدور is on a distinguished road
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة << أميرة البراري >> مشاهدة المشاركة
الله يعطيك العافيه خيي كمال
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة << أميرة البراري >> مشاهدة المشاركة

تسلم يمينك على هيك طبخه

كل الشكر والأحترام

لاعدمنااااك
الله يعافيكي خيتي اميره
اسعدني مرورك مشرفتنا القديره
اشكرك ولكي خالص احترامي

التوقيع:
  #4  
قديم 2011-12-17, 03:11 PM
الصورة الرمزية رحلة غروب
رحلة غروب رحلة غروب غير متواجد حالياً
عضوة متميـزة ومهتمه بالطقس
 
تاريخ التسجيل: Mar 2011
الدولة: الـــخــــــرج
المشاركات: 2,830
جنس العضو: أنثى
رحلة غروب is on a distinguished road
افتراضي

الله يعطيك العافية أستاذي كمال البدور
أكله جداً رائعة وطعمه بكل معنى الكلمة
لأن كان لي أحد جيراني أردنية من تقريبا 4سنوات سافرت الله يذكرها بالخير
و كانت تعملها وترسل لنا منها الله يجزاها خير الجزاء وين ما كانت

جزاك الله خير اخوي كمال البدور
وألف ألف ألف شكر


  #5  
قديم 2011-12-17, 08:25 PM
الصورة الرمزية كمال البدور
كمال البدور كمال البدور غير متواجد حالياً
مراقب واحة البراري العامة
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: الاردن
المشاركات: 16,202
جنس العضو: ذكر
كمال البدور is on a distinguished road
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحلة غروب مشاهدة المشاركة
الله يعطيك العافية أستاذي كمال البدور
أكله جداً رائعة وطعمه بكل معنى الكلمة
لأن كان لي أحد جيراني أردنية من تقريبا 4سنوات سافرت الله يذكرها بالخير
و كانت تعملها وترسل لنا منها الله يجزاها خير الجزاء وين ما كانت

جزاك الله خير اخوي كمال البدور
وألف ألف ألف شكر


العفو اختي الكريمه
اشكرك على مرورك وتنويرك لمتصفحي
بارك الله فيكي وحفظكي من كل مكروه
الله يذكر جارتك بالخير ان شاء الله
احترامي وتقديري لشخصكي الكريم

التوقيع:
  #6  
قديم 2011-12-17, 05:48 PM
الصورة الرمزية ابو طلال الفيفي
ابو طلال الفيفي ابو طلال الفيفي غير متواجد حالياً
مراقب منتدى البيئة والحياة الفطرية
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الدولة: البراري
المشاركات: 23,253
جنس العضو: ذكر
ابو طلال الفيفي is on a distinguished road
افتراضي

ماشاء الله تبارك الله
فعلاً مجربه ولذيذه وفي عندنا مطعم
فلسطيني يضبطها
تسلم الايادي اخي الفاضل ابو سالم

التوقيع:


" لاترفع رأسك من السجود وفي قلبك شيء لم تقوله لله عزوجل "
  #7  
قديم 2011-12-17, 08:27 PM
الصورة الرمزية كمال البدور
كمال البدور كمال البدور غير متواجد حالياً
مراقب واحة البراري العامة
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: الاردن
المشاركات: 16,202
جنس العضو: ذكر
كمال البدور is on a distinguished road
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ضيف الله الفيفي مشاهدة المشاركة
ماشاء الله تبارك الله
فعلاً مجربه ولذيذه وفي عندنا مطعم
فلسطيني يضبطها
تسلم الايادي اخي الفاضل ابو سالم
هلا وغلا اخوي ابو طلال
مشكور على تنويرك لمتصفحي
حفظك الله ورعاك

التوقيع:
  #8  
قديم 2011-12-17, 06:05 PM
الصورة الرمزية سامي الجهني
سامي الجهني سامي الجهني غير متواجد حالياً
مراسل ينبع البحر
 
تاريخ التسجيل: Jan 2011
الدولة: ينبع
المشاركات: 2,299
جنس العضو: ذكر
سامي الجهني is on a distinguished road
افتراضي

تسلم يمينك على الطبخه

  #9  
قديم 2011-12-17, 08:27 PM
الصورة الرمزية كمال البدور
كمال البدور كمال البدور غير متواجد حالياً
مراقب واحة البراري العامة
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: الاردن
المشاركات: 16,202
جنس العضو: ذكر
كمال البدور is on a distinguished road
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة برق النباه مشاهدة المشاركة
تسلم يمينك على الطبخه
تسلم يالغالي على المرور المنور
لك خالص محبتي وتقديري

التوقيع:
  #10  
قديم 2011-12-17, 11:50 PM
الصورة الرمزية محمد آلحربي
محمد آلحربي محمد آلحربي غير متواجد حالياً
عضو ذهبي
 
تاريخ التسجيل: Jul 2009
الدولة: المنــــــوره
المشاركات: 4,618
جنس العضو: ذكر
محمد آلحربي is on a distinguished road
افتراضي

ماشاء الله

شكلها يكفيك عن طعمـــــــها

لاهنـــــت يابو سالـــــــم

تحيـــــآآتي

التوقيع:
موضوع مغلق


المتواجدين الآن بالموضوع : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

 


الساعة الآن 04:20 AM


Powered by vBulletin .
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010