طاجن الدجاج [ مغربي ]

[نبض القلم]

طاجن الدجاج المحمر

المقادير ل 4 الى 6 اشخاص:

دجاجتان من وزن كيلو ونصف
4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي
ملح - فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين




الطريقة

قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.

في طنجرة نضع الدجاج مع:
البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواء الدجاج.

نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.
في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.
عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق.

و بالصحة و الراحة

[عذاري]

ما شاء الله وااااااو شكلها لذيذة

تسلم الاياااادي

[شيهانه]

والله شكلها شئ إشئ تسلم ابوي

من يد ما نعدمها ودي لروحك ..

[ندى الورد]

تسلم الأيادي
جاري التطبيق

[نبض القلم]

خيتي ندى الورد
لين طبقتي ورينا الطبخة .. هالمرة مامنها فكة

[نبض القلم]

عذاري ، شيهانه ، لكما من الشكر أجزله أتمنى لكما السعادة الدائمه والاستقرار المستمر..

[الشوق عطري]

الطاجين المغربي .. من الاطبااق المفضله لدي .. يعطييك الف عافيه نبض على هذا الطبق المميز .. وانصح الكل يجربه ..لذيييييييييييييييييييييييييذ

[ابو طلال الفيفي]

ماشاء الله تبارك الله
شكلها لذيذه ..
وش رايك بطعمها ياغالي ..
وصفه طيبه ..
سلمت يديك اخي الفاضل نبض القلم

[ابو فراس]

لقينا الدجاج وباقي الاغراض
ولكن الطاجن وين نلقاه

[أميرة البراري]

سلمت يدآآآك كل طبخه تقدمهآ آحلى من آلثآآآنية

كل آلشكر وآلتقدير


ودي وبآآآقآآآتي