طاجن الدجاج [ مغربي ]
 

https://www.atyafonline.com/vb/imgcache/5841.imgcache



طاجن الدجاج المحمر

المقادير ل 4 الى 6 اشخاص:

دجاجتان من وزن كيلو ونصف
4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي
ملح - فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين




الطريقة

قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.

في طنجرة نضع الدجاج مع:
البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواء الدجاج.

نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.
في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.
عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق.

و بالصحة و الراحة

والله شكلها شئ إشئ تسلم ابوي

من يد ما نعدمها ودي لروحك ..

تسلم الأيادي
جاري التطبيق

خيتي ندى الورد
لين طبقتي ورينا الطبخة .. هالمرة مامنها فكة

عذاري ، شيهانه ، لكما من الشكر أجزله أتمنى لكما السعادة الدائمه والاستقرار المستمر..

الطاجين المغربي .. من الاطبااق المفضله لدي .. يعطييك الف عافيه نبض على هذا الطبق المميز .. وانصح الكل يجربه ..لذيييييييييييييييييييييييييذ

ماشاء الله تبارك الله
شكلها لذيذه ..
وش رايك بطعمها ياغالي ..
وصفه طيبه ..
سلمت يديك اخي الفاضل نبض القلم