الكـــــــــــــبـــــــــاب المــــقـــلـــي
المقادير :
لحم مسلوق ومخلي من الجلد والعظم
حمص صغير او انصاف حمص صغير الحجم مسلوق
ومصفى من الماء + حبة بطاطا مسلوقة ومقشره
باقة كزبره طازجة
بصلة
4 فصوص ثوم
بيضة للعجن
ملح + بهارات مشكلة او حسب الرغبة
زيت للقلي
الطريقة :
يفرم الحلم + الحمص الصغير + البطاطا + الكزبره
البصله + الثوم
بعد الفرم نضيف الملح + البهار + البيضة
ويعجن جيدا ويشكل على هيئة اصابع
يقلي في زيت عميق
ملاحظه : اثناء القلي لا تحركي الكباب بالملقعة لكي لا تتفتت
فقط عندما تنضج وتتحمر اخرجيها من الزيت
اقدم لكم الخطوات مصورة
البصله + الثوم + الكزبره
انصاف الحمص الصغير + البطاطا مسلوقين
لحم مسلوق ومخلي من الجلد والعظم
نفرمهم في الفرامة
نضيف البهارات + البيضة
نعجن جيدا
نشكلها على هيئه اصابع صغيره
الى انتهاء المقدار
نقلية في زيت عميق الى ان ينضج
ملاحظه : لا تحركيها ابدا والا ستتفتت
صوره من قريب
نقدمة مع الخبز العربي وطماطم شرائح وخس
ومايونيز
او على حسب الرغبة