|
موضو ع كامل لأدوات و إعداد وتزيين الكيك والحلويات والمعجنات....
وياهلاااااااااااااااا فيكم مقدما اقول اليوم موضوعي يتكلم عن الحلويا ت والكيك والمعجنات اختي ماأجمل مايكون من صنع يديك حيث تشعرين ويشعر معك افراد عائلتك بالسعادة عندما يتناولون مافعلته لهم من وجبة طعام او و تجمع عائلي ومعه يقدم الشاي وبعض الحلويات من صنع يديك وإذا كان لديكِ هواية خبز الكيك وتزيينه فسوف تجدين بموضوعي صور أدوات غريبة و نادرة والتي ستثير إعجابك بمجرد النظر إليها. وسوف اقوم بوضع مايخص ادوات الخبز والعجن ليسهل عليك معرفتها قطع دائرية قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي ومنها عدة مقاسات وارتفاعات عجانةللعجين تقوم بعجن العجين مع مكوناتة ويوجد التقليد ي المستعمل لمعظم ربة البيوت ماكينة العجين https://www.hawaaworld.com/up/get-eor548cx.jpg https://www.hawaaworld.com/up/get-ucwg5uz0.jpg تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة. ومنها هذا النوع ايضا يدوي https://www.hawaaworld.com/up/get-5d5dbzxy.jpg الحامل السلكي أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل. ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن. عصا الفرد عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها. منخل للدقيق ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات. فرشة العجين لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي. https://www.hawaaworld.com/up/get-ifz6at0q.jpg المنقاش لنقش وتهذيب حواف العجين قبل خبزه. عجلة العجين لتقطيع وتشكيل العجين، ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا. https://www.hawaaworld.com/up/get-3haa1vnu.jpg أشكال العجين حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج. https://www.hawaaworld.com/up/get-4fa6ksxq.jpghttps://www.hawaaworld.com/up/get-2kb84lwx.jpg محددات القطع مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد في ضبط شكل التقطيع والمقاس. https://www.hawaaworld.com/up/get-g9605l22.jpg https://www.hawaaworld.com/up/get-q8k3ygfy.jpg على شكل مروحة قطاعة رهيبة لتقطيع قطع الكروسان بالتساوي وهي مقاسين صغير وكبير يعني كل وجه مقاس حسب ماتريد المقاس كيس وطاقم التشكيل لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات أواني الفرن ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها. والبعض منها مصنوع من السيراميك أو الزهر المطلي بالمينا. قوالب الكيك منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك. قالب السويسرول حلة الكيك بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي https://www.hawaaworld.com/up/get-tuf2cxtd.jpghttps://www.hawaaworld.com/up/get-nxsgh686.jpg https://www.hawaaworld.com/up/get-b73l3di1.jpg https://www.hawaaworld.com/up/get-d7oe8i1h.jpg قالب الخبز له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع الكيك المختلفة. https://www.hawaaworld.com/up/get-zfr8doen.jpg الحلة الأنبوبية عميقة وضيقة القاعدة واسعة القمة ومزودة بتجويفات للزخرفة وأنبوب في منتصفها، وتعد الحلة التقليدية لعمل الكيك. https://www.hawaaworld.com/up/get-7c4deg43.jpg قالب الباتيه يحتوي على أكثر من تجويف على هيئة الكوب. قالب البريوش مسطح القاع ومحزز الجوانب، ويستخدم في عمل البريوش والكاسترد وحلوى الجيلي. وايش رايكم القالب هذا ثلاث بواحد يعني يعمل بها باختلاف الاذواق اذا كان بالمنزل كل واحد يفضل نوع معين https://www.hawaaworld.com/up/get-dp65cgi0.jpg قالب بشكل الجوز https://www.hawaaworld.com/up/get-xsa7775u.jpg الان خواتي وحبيبات نزل بالاسواق صواني لكيك وهي مزخرفة ومريحة عند الزخرفة والتلوين https://www.hawaaworld.com/up/get-ncbup639.jpg يمكن تقولين كيف صارت كذا اقول كيف وبالصور هذه الخطوة الاولى https://www.hawaaworld.com/up/get-ejssis0k.gif الثانية https://www.hawaaworld.com/up/get-r91j6j4q.gif الثالثة https://www.hawaaworld.com/up/get-o5l07ayk.gif وهذا يريح بعمل تورتة من ثلاث طبقات بدل استخدام ثلاث صواني https://www.hawaaworld.com/up/get-rgjlxp2z.jpg قالب بشكل الاناس وهو يسهل عليك طريقة العمل بوضع شرائح الاناناس وهذا بشكل البيضة وهذا بشكل زهر على شكل طبقات وهنا ايضا خواتي تشكيلة اخرى عن الصواني وهي تعبر عن الشكل بالصور وهذا يعطي شكل كيكات المربعات او الشطرنج https://www.hawaaworld.com/up/get-m1cfj2i9.jpg وهذا هو شكل الكيكة https://www.hawaaworld.com/up/get-vzcuw5u6.jpg وهذه لتارت وهنا على شكل قالب للدونات وايضا للمفن اتمنى ان ينال اعجابكم |
عذاري كفيتي ووفيتي موضوع كامل يستحق التثبيت ودي لك يابعدي + تقييمي |
تسلمين عزيزتي عذاري ع الاختيااار موضوع مفيد لكل ربة بيت |
شكرا لكم ع المرو ر والنجوووم والتثبيت
وجزاااكم كل خييير |
ماشاء الله تبارك الله
موضوع جميل وجمع طيب .. الله يعطيك العافيه اختي الفاضله عذاري والشكر الخاص للمشرفه الكريمه على التثبيت للرجوع إليه في أي وقت .. |
كما أفادني موضوعك أكيد إنه أفاد الكثير غيري
شكرآ لك ياعذاري الله يجزاك خير ويعطيك مليون عافيه |
اقتباس:
مشكور بو طلال على المرور الجميل |
اقتباس:
تسلمين عزيزتي على التوااااجد والمرور الطيب |
اخت عذاري جهد ولا اروع الله يعافيك
|
يا حبي للمواعين احب كل شي غريب ومميز
وين القاهم عذاري عجلي علي فديتك كفيتي ووفيتي بجد روعة وخاصة قوالب الكيك واشكالها تسلمين يالغالية |
مشاء الله تسلمين عذاري
على الموضوع مشكوووووووره |
ماشاءالله
الف شكر أختي على الموضوع سلمت يداكي |
| الساعة الآن 04:03 PM |
Powered by vBulletin .
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010