القصيعة
2007-12-12, 06:08 PM
.
.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الموضوع بين من عنوانه .. مقلقل لحم ما ألذ منه << :74:
( علماً أني كاتب هالموضوع في منتدى أخر لذلك جرى التنبية :83: )
بسم الله أبدا
:: 1 ::
مكونات المقلقل:
http://www.mlama.com/up/uploads/c162b53435.jpg (http://www.mlama.com/up)
+ زيت ( البهارات عبارة عن بهارات مشكلة وماجي أبيض ؛؛ ترى هالماجي مهم .. وبالنسبة لكمية اللحم فهي نصف كيلو ).
:: 2 ::
نضع اللحم بالقلاية والقليل من الزيت لأن اللحم سوف ينزل ماء فلاسنا بحاجة للكثير من الزيت
وبدون أي أضافات أخرى اللحم + الزيت فقط:
http://www.mlama.com/up/uploads/95030bbc45.jpg (http://www.mlama.com/up)
:: 3 ::
نقلب اللحم لمدة بسيطة حتى ينزل بعض الماء ثم نغطية لمدة خمس دقائق:
http://www.mlama.com/up/uploads/4496b923ce.jpg (http://www.mlama.com/up)
:: 4 ::
بعد الخمس دقائق نفتح الغطاء سوف نلاحظ نزول الماء بشكل أكثر:
http://www.mlama.com/up/uploads/e7e4c62532.jpg (http://www.mlama.com/up)
http://www.mlama.com/up/uploads/aae0a55cfd.jpg (http://www.mlama.com/up)
نغطية مرة أخرى لمدة ثلث ساعة على نار هادئة مع التقليب كل بعد شوي :83:
:: 5 ::
بعد الثلث ساعة أذا كان فيه ماء زيادة نكبة ( نسكبة :83: ) ونضع زيت لزوم الحمس ونضع جميع المقادير السابقة ماعد طبعاً الجبن والليمون:
http://www.mlama.com/up/uploads/9e8e89021f.jpg (http://www.mlama.com/up)
:: 6 ::
نقلبهن مع بعض لمدة خمس دقائق:
http://www.mlama.com/up/uploads/867209a85e.jpg (http://www.mlama.com/up)
هنا خلاص المقلقل بس أذا بغيت الطماط والبصل يطبخن غط القلاية لمدة 5 - 7 دقائق ثم قدم المقلقل
:: 7 ::
الكمية تكفي لشخصين عاديين أما اللي مثلي يالله يكفيه هالصحن :83: :
http://www.mlama.com/up/uploads/e4cd9589ad.jpg (http://www.mlama.com/up)
ملاحظة: الجبن مع المقلقل شئ رهيب جداً
تقبلوا تحياتي
.
.
ابو عبدالله
.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الموضوع بين من عنوانه .. مقلقل لحم ما ألذ منه << :74:
( علماً أني كاتب هالموضوع في منتدى أخر لذلك جرى التنبية :83: )
بسم الله أبدا
:: 1 ::
مكونات المقلقل:
http://www.mlama.com/up/uploads/c162b53435.jpg (http://www.mlama.com/up)
+ زيت ( البهارات عبارة عن بهارات مشكلة وماجي أبيض ؛؛ ترى هالماجي مهم .. وبالنسبة لكمية اللحم فهي نصف كيلو ).
:: 2 ::
نضع اللحم بالقلاية والقليل من الزيت لأن اللحم سوف ينزل ماء فلاسنا بحاجة للكثير من الزيت
وبدون أي أضافات أخرى اللحم + الزيت فقط:
http://www.mlama.com/up/uploads/95030bbc45.jpg (http://www.mlama.com/up)
:: 3 ::
نقلب اللحم لمدة بسيطة حتى ينزل بعض الماء ثم نغطية لمدة خمس دقائق:
http://www.mlama.com/up/uploads/4496b923ce.jpg (http://www.mlama.com/up)
:: 4 ::
بعد الخمس دقائق نفتح الغطاء سوف نلاحظ نزول الماء بشكل أكثر:
http://www.mlama.com/up/uploads/e7e4c62532.jpg (http://www.mlama.com/up)
http://www.mlama.com/up/uploads/aae0a55cfd.jpg (http://www.mlama.com/up)
نغطية مرة أخرى لمدة ثلث ساعة على نار هادئة مع التقليب كل بعد شوي :83:
:: 5 ::
بعد الثلث ساعة أذا كان فيه ماء زيادة نكبة ( نسكبة :83: ) ونضع زيت لزوم الحمس ونضع جميع المقادير السابقة ماعد طبعاً الجبن والليمون:
http://www.mlama.com/up/uploads/9e8e89021f.jpg (http://www.mlama.com/up)
:: 6 ::
نقلبهن مع بعض لمدة خمس دقائق:
http://www.mlama.com/up/uploads/867209a85e.jpg (http://www.mlama.com/up)
هنا خلاص المقلقل بس أذا بغيت الطماط والبصل يطبخن غط القلاية لمدة 5 - 7 دقائق ثم قدم المقلقل
:: 7 ::
الكمية تكفي لشخصين عاديين أما اللي مثلي يالله يكفيه هالصحن :83: :
http://www.mlama.com/up/uploads/e4cd9589ad.jpg (http://www.mlama.com/up)
ملاحظة: الجبن مع المقلقل شئ رهيب جداً
تقبلوا تحياتي
.
.
ابو عبدالله