( .. طريقة عمل المندي من الذبح إلى السفره .. )

[نزيه الحيزان]

http://up.7cc.com/upfiles/P8O20083.jpg
http://up.7cc.com/upfiles/HVM20737.jpg
http://up.7cc.com/upfiles/bjU18471.jpg
http://up.7cc.com/upfiles/EuX20737.jpg
http://up.7cc.com/upfiles/X7P18471.jpg
http://up.7cc.com/upfiles/g0B21008.jpg
http://up.7cc.com/upfiles/ChG18471.jpg
http://up.7cc.com/upfiles/I3z20737.jpg
http://up.7cc.com/upfiles/GvL18471.jpg

http://up.7cc.com/upfiles/FsU18471.jpg
http://up.7cc.com/upfiles/Zmk20737.jpg
http://up.7cc.com/upfiles/DK918781.jpg
http://up.7cc.com/upfiles/vQo21231.jpg
http://up.7cc.com/upfiles/hqP18781.jpg
ثم نضعُ قدر الرز أولاً في حفرة المندي بعد أن تم وضع قاعدة القدر
http://up.7cc.com/upfiles/ZqL18781.jpg
ثم نأتي باللحم ونضعه فوق القدر مع ترك القدر مكشوفاً
وذلك حتى يتشرب دسم وبهارات اللحم
http://up.7cc.com/upfiles/ZMW18781.jpg
ثم نُغطي حفرة المندي بغطائها الحديدي أولاً
http://up.7cc.com/upfiles/U4E18986.jpg
ومن ثم نضعُ عليها قطعاً من ( الخيش ) المبللِ بالماء
حتى يحتفظ البرميل بحرارته
http://up.7cc.com/upfiles/egG18986.jpg
ثم نُهيلُ عليه التراب لكي لا يتسرب من بخار وحرارة البرميل شيئاً
http://up.7cc.com/upfiles/Ka818986.jpg

http://up.7cc.com/upfiles/vwD18986.jpg
وبعد ساعة ونصف من الإغلاق التام للحفرة
نقوم بإزاحة التراب برفق
http://up.7cc.com/upfiles/kN318986.jpg
ثم ننزع ( الخيش ) بهدوء بقدر الإستطاعه
حتى لا يتسرب أو يبقى شيئاً من التراب على فوهة البرميل
http://up.7cc.com/upfiles/XYl19137.jpg

http://up.7cc.com/upfiles/Hmh19137.jpg

http://up.7cc.com/upfiles/cNw19137.jpg

http://up.7cc.com/upfiles/28819137.jpg

http://up.7cc.com/upfiles/tly19137.jpg

http://up.7cc.com/upfiles/q4L19238.jpg

http://up.7cc.com/upfiles/H6819238.jpg

وفي الختام
صحتين وعافيه على عيونكم

http://up.7cc.com/upfiles/9be19480.jpg

[برق تبوك]

بالعافية ياغالي . الف شكر لك على هذا الجهد المميز

[أبا محمد]

بالعافية ياأبا شوق
ما شاء الله تبارك الله
شكرًا لك على جهودك المميزة

[بندر الجدعاني]

ياسلام ياسلام
تسلم إيديكم وبالعافية عليكم
ما انت هين يا ابو شوق
ألهبت الحماسة فينا

[ابواب الغيم]

ماشاء الله تبارك الله وربي جوعتنا ايش هالشغل الطيب ماشاء الله وبالعافيه على قلوبكم

[ابواب الغيم]

ماشاء الله تبارك الله جوعتنا وش هالزين يازين المندي زيناه صحتين على قلوبكم وبالعافيه

[سراب]

ماشاء الله تبارك الله
ابو شوق في قسم المطبخ !!
وش هالزين ايه طلعوا ابداعاتكم يا اعضاء البراري
جوعتنا الله يسامحك
ترى ابي انتقد لاتزعل
الرز كان زايد الماء شويات
ماجاء نثري تمام
بس اكيد النكهة يم يم
تسسسسلم الايادي وننتظر القادم

[ابو طلال الفيفي]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله
ما اقول الا عوااافي على قلوبكم
وتسلم ايادي كل من شارك في اعداد هذه الطبخة

[Abar Alqarat]

مشكور أخوي نزيه
وبالعافية عليك

[عبدالله العيدي]

بالعافية ياأبا شوق
ما شاء الله تبارك الله
شكرًا لك على جهودك المميزة
الاسبوع الجاي محظر عندك بالجوف ابي مثله:cool:

[هاوي الشمال]

ماشاء الله عليك مبدع
وياليت تعطينا خلطتك للبهارات
تحياتي هاوي الشمال

[ابو عمر الحربي]

هم هم هم

يازين المندي ودي اكون معكم لاكن صايم هههههه

الله يعطيك العافيه ابو شوق

هناء وعافيه ان شاء الله

[نزيه الحيزان]

بالعافية ياغالي . الف شكر لك على هذا الجهد المميز
ياهلا ومرحبا بالحبيب
برق تبوك
والله يعافيك ويسلم غاليك
شاكر لك إطلالتك ، الله يحفظك
ودي ومحبتي
ويا هلا

[نزيه الحيزان]

بالعافية ياأبا شوق
ما شاء الله تبارك الله
شكرًا لك على جهودك المميزة
الله يعافيك ويعطيك حتى يرضيك
حياك الله أخي العزيز
أبا محمد
هلا بأهل جده
منور يا غالي
والتميزُ بمتابعتك
شاكر لك ، الله يحفظك

[عايد]

مشاء الله تبارك الله
شغل عدل ومتعوب عليه
تسلم الايادي وبالف عافيه عليكم

[عبدالرحمن التميمي]

ماشاء الله
بالصحة والعافية

[Al-KHUSHAIBY]

بهناء والعافيه يا المبدع اخونا ابو شوق

[شقاوي الشمال]

بارك الله فيك ابو شوق علي هذا المندي بس اشوا انه مو وقت غداء

ولا كان جيتك لسكاكا خليتك تسوي مندي


ترا السالفه مزوح ومداخيل العافيه



تحياتي لك


ابو محمد

[نزيه الحيزان]

ياسلام ياسلام
تسلم إيديكم وبالعافية عليكم
ما انت هين يا ابو شوق
ألهبت الحماسة فينا
سلمت من كل شر يا غالي
ويا حياك الله أخي
بندر
لا لا نعجبك ... وإذا تبي نرسل لك ما عندنا مشكله
بسلامة فيدكس ... نص نهار وتكون عندك
هههه
أجمل تحية هي لك مني
ويا هلا

[نزيه الحيزان]

ماشاء الله تبارك الله وربي جوعتنا ايش هالشغل الطيب ماشاء الله وبالعافيه على قلوبكم
يا هلا بأهل مكه
حياك الله يا غالي
وان بغيتوا مثله شرفونا
وطابت حالك وزانت اعمالك
والله يعافيك ويسلم غاليك
شاكر لك مرورك العطر
ويا هلا

[نزيه الحيزان]

ماشاء الله تبارك الله
ابو شوق في قسم المطبخ !!
وش هالزين ايه طلعوا ابداعاتكم يا اعضاء البراري
جوعتنا الله يسامحك
ترى ابي انتقد لاتزعل
الرز كان زايد الماء شويات
ماجاء نثري تمام
بس اكيد النكهة يم يم
تسسسسلم الايادي وننتظر القادم
نعم .....
نقطفُ من كل بستانٍ زهرةً
ملاحظاتكم محل إهتمامنا
ومشاركتكم أدخلت البهجة إلى نفوسنا
فشكراً أيها السراب

[نزيه الحيزان]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله
ما اقول الا عوااافي على قلوبكم
وتسلم ايادي كل من شارك في اعداد هذه الطبخة

الله يعافيك ويسلم غاليك ويعطيك حتى يرضيك
ويا هلا والله وألف مرحبا بالأخ الحبيب
ضيف الله
شاكر لك حضورك الكريم
ويا هلا

[نزيه الحيزان]

مشكور أخوي نزيه
وبالعافية عليك

الله يعافيك يا غالي
شاكر لك إطلالتك الطيبه
ويا هلا

[نزيه الحيزان]

بالعافية ياأبا شوق
ما شاء الله تبارك الله
شكرًا لك على جهودك المميزة
الاسبوع الجاي محظر عندك بالجوف ابي مثله:cool:

يعافيك ربي يا أبا إبراهيم
وياهلا بك تنور الديره كلها
وأبشر باللي يدسم شواربك باللي طيب منها
انت تعال بس
ودي ومحبتي

[نزيه الحيزان]

ماشاء الله عليك مبدع
وياليت تعطينا خلطتك للبهارات
تحياتي هاوي الشمال
هذا بعيونك ، الله يحفظك
وي هلا بك وألف مرحبا أخي الحبيب
هاوي
بالنسبة للخلطة بهارات عادية
بس الكركم يكون طاغي عليها
ولا تنسى الصلصه والثوم
يوضع مقدار كوب رز مقابله كوبين مويه
وبالصحه والعافيه

[ساره الحربي]

شرح وشغل عدل
بالعافيه على قلوبكم
تحيتي لك

[مهاوي]

تسلم الايادي استاذ نزيه
الله يعطيك العافية

[فتاة البراري]

بارك الله فيك

وتسلم الايادي

[فراس]

اه يالجوع بالعافيه يالذياب

[عابر سبيل]

تسلم الايادي استاذ نزيه
الله يعطيك العافية

[مقطع العروق]

روووووووووووووووووعة يانزيه وش هالزين

والله اثاريك بالمطبخ مانتهت هين ... والظاهر مبدع اكثر من الطقس

ماشاء الله تبارك الله

شغل مميز وشرح جميل ، وجعله من مداخيل العافية ( ترى له سنة قد هضم وانتهت فايدته :a_laugh2: )

احترامي وتقديري لك ينهي ردي على هذا الموضوع

وتقبل مرووووري