أكلة الدجاج بالزيتون العربية على طريقتي

[رحلة غروب]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

اليوم حبيت أقدم لكم أكلة عربية لكن أنا غيرت في
طريقة تحضيرها كي تكون صحية أكثر ...

نبدأ بسم الله ...

المقادير :

3 بصلات متوسطة مقطعة لشرائح رفيعة .
5 فصوص ثوم مقطعة صغيرة جداً.
6-8 صدور (http://www.alamattaqs.com/vb/showthread.php?t=3752)دجاج فيليه مقطعة شرائح طويلة .
1 فلفل رومي شرائح أو قطع صغيرة حسب الرغبة.
1 طماطم متوسطة مقطعة صغيرة جداً .
مقدار بسيط من فاصولياء مقطعة قطع طويلة بحيث تتناسق مع ما سبق من المكونات.
علبة صغيرة زيتون أخضر محشي بالجزر .
بهارات ( ملعقة طعام كركم , ملعقة شاي كمون , ملعقة صغيرة بهار مشكل)
ملح حسب الرغبة .


******

مقادير الأرز:

حسب عدد الأشخاص...

6 أكواب أرز بشاور يفضل باب الهند .
2 فص ثوم مفروم (مدقوق).
ملعقة شاي هيل مطحون.
ربع ملعقة شاي عويدي ( قرنفل , مسمار ) مطحون .

طبعاً أنا أحب كل شيء مطحون في الرز الأبيض .
وطبعا قبل كل شيء مقدار من الزيت للرز.


--------------------------

نجي للطريقة:


نحمس البصل لوحدة قليلاً في مقدار من زيت دوار الشمس ومقدار من زيت الزيتون مخلوطة حتى يذبل ثم يضاف الثوم بهذا الشكل .



http://up.albrari.com/uploads/13232028131.jpg


وهذه صور الدجاج (http://www.alamattaqs.com/vb/showthread.php?t=3752)والطماطم مقطعة وكذلك صورة الزيتون المحشي بالجزر:


http://up.albrari.com/uploads/13232028132.jpg


http://up.albrari.com/uploads/13232028134.jpg


http://up.albrari.com/uploads/13232028136.jpg


نوعية الأرز المستخدم

http://up.albrari.com/uploads/13232028139.jpg



ثم نضيف الدجاج (http://www.alamattaqs.com/vb/showthread.php?t=3752)والبهارات :


http://up.albrari.com/uploads/13232028135.jpg


وشغل تقليب على نار متوسطة لحد ما يبدأ يتحمر كما في الصورة ..

ثم نضيف باقي المقادير من خضار مع التقليب بين كل نوع قبل إضافة الأخر
وأخر شيء يضاف الزيتون ويقلب ويترك على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة
ثم يقدم مع الخبز إما التميس أو العادي أو الأرز وهو افضل مع الخبز...

وبيكون بهذا الشكل .....


http://up.albrari.com/uploads/13232028137.jpg


طبعا الصور قبل إفراغة في صحون التقديم لضيق الوقت


نجي للأرز الأبيض ....

يحمس الثوم المدقوق لثواني في الزيت ثم تضاف كمية الماء المرادة
بحيث ما تكون فوق مستوى الأرز بكثير ولكن خير الأمور أوسطها يعني متوسطة
يمكن رؤية الارز بعد إضافته ..

http://up.albrari.com/uploads/13232028138.jpg

طبعا هالنوع من الأرز لازم ينقع ربع ساعة لا أكثر ولا اقل
عشان يكون نثري وما يتكسر ....




ويترك على نار عالية مع التقليب من مرتين إلى ثلاث بشكل خفيف وفي حال تشرب الرز للماء وليس بشكل كامل
يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة بالكثير 40 دقيقة ويكون أستوى ...
وبكذا يكون جاهز للتقديم ....

تمنيت صورت لكم الطبق وخاصة الأرز بعد الأستواء لكن خيرها بغيرها
والانسان خلق من النسيان :nologo:



وبكذا أقولكم صحة وعافية على قلوبكم
واتمنى تنال الطبخة إعجابكم وبإمكانكم تستغنوا عن الأرز وتؤكل بالخبز أطيب كذلك...

[كمال البدور]

ما شاء الله .... تبارك الله
اكل لذيذ جدا" جدا" ومفيد
بارك الله فيكي اختي الكريمه على ما تقدمين لاخوانك في الشبكة
لكي خالص المحبة والتقدير

[محمد آلحربي]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

يعطيك الف عافيه اختي ام فهد

دووووم ماتجيبين إلا المميـــــــز

ماشاء الله تبارك الله

بالعافيـــــــــــــــــــه

[أميرة البراري]

الله عليك ياأم فهد

طبخـــه رائعـــــه تسلم الآيـــادي يابعدي

شكري وتقديري آنـــد تقييمي

ودي

[عايد]

مشاالله تبارك الله
شغل عدل ومرتب
الله يجزك خير اختي

[رحال الخرج]

الله يعطيك العافيه

[سامي الجهني]

الله يعطيك العافيه

[ابو طلال الفيفي]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اكله جديده ولذيذه ..
تسلم الايادي اختي الفاضله ام فهد

[بنت ينبع البحر]

اختي بنت الخرج

ماشاء الله

روعه وطريقة مرررررره حلوه

وان شاءالله ح طبق طريقتك

مأكول الهناء يا أختي


وتسلم يدك يارب

[ابو سلطان العتيبي]

تسلم يمينك يام فهد
طبخة رائعة اختي
جعلها عوافي على قلوبكم
تحيــــــاتي

-

[سراب]

الحمدلله داخلة وانا شبعانة بجد روعة انا احب هالنوعيات من الطبخات خفيفة وسهلة ولذيذة
ربي يلبسك الصحة والعافية ياحبيبة قلبي ام فهد
تسسسسسسسسلم ايدينك

[شيهانه]

عواافي ع قلوبكم بنوته

وتسلم الايادي غناتي

ماننحرمش ..

[رحلة غروب]

تسلمون لي والله جميعاً
على ردودكم الحلوة بل الرائعة

وأعتذر عالتأخر بالرد والرد بدفعة واحدة
بسبب ظروف صحية الله يشفينا واياكم وجميع مرضى المسلمين


شكراً بحجم الكون للجميع

http://www.m5zn.com/photo_files/2010/10/23/photo/gif/102310071046m4yw08x71836.gif

[شاكر]

تشجيع كل من تعمل بيدها داخل المطبخ

عمل عظيم وقمة الانس

المراءه بدون طبخ فاقده هويتها داخل مملكتها

[رحلة غروب]

تشجيع كل من تعمل بيدها داخل المطبخ

عمل عظيم وقمة الانس

المراءه بدون طبخ فاقده هويتها داخل مملكتها


كلمات درر أخوي شاكر
بارك الله فيك ورعاك
اشكرك على مرورك وتعليقك الرائعين


لا عدمناك

[حـــــارب]

تسلم الأيادي يارب على الطرح المميز أختي ام فهد..

http://bsia33.googlepages.com/12w.gif
معلمه لمن لم تتعلم
ودي وعبير وردي
تحياااااااتي لكِـ يا متألقه

[رحلة غروب]

تسلم الأيادي يارب على الطرح المميز أختي ام فهد..



http://bsia33.googlepages.com/12w.gif
معلمه لمن لم تتعلم
ودي وعبير وردي
تحياااااااتي لكِـ يا متألقه



الله يسلمك أستاذي عنيد جهينه
والتميز والروعة بحق بمرورك وتعليقك
الذي أعتبرة شهادة ووسام أعتز بها
بارك الله فيك

شاكرة لك مرورك وتعليقك الرائعين

لا عدمناك

[الجنوبي الغربي]

اكله رائعه وصور اروع بارك الله يعطيك العافيه اختي الكريمه على هذا التقرير

[Al-KHUSHAIBY]

يعطيكي الف عافيه يا الغاليه
تقبل مروري

[مقطع العروق]

ماشاء الله عليك اختي الكريمة

مبين من شكلها روعة ..

بس ما بيكون هناك حموضة بسبب الزيتون ..؟