بخصوص المضغوط....إستفسار

[عايض الغامدي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ممكن لو تفيدونا بأفضل طريقة لعمل المضغوط

مع كامل الشكر والتقدير للجميع

[حنين الشوق]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ممكن لو تفيدونا بأفضل طريقة لعمل المضغوط

مع كامل الشكر والتقدير للجميع

المقادير



دجاجة مقطعه ارباع



بصله كبيرة مقطعه جوانح



فص ثوم مقطع جوانح



بهارات مطحونه

بهارات صحيحه هيل قرنفل فلفل اسود قرفه

حبه ليمون اسود




طماطم مقطع جوانح



حبه فلفل حا ر




سمنه 4ملاعق كبيرة




نصف ملعقه اجينو موتو



الطر يقه



توضع السمنه على النار في قدر الضغط ثم اضيف البصل اسيبه لمايذبل شوي
بعدين اضيف الطماطم والبهارات المطحونه والصحيحة احركهم شوي خمس دقائق
وبعدين اضيف الماء و الاجينو موتو والملح واتركه لما يغلي
بعدين اضيف الدجاجه واقفل قدر الضغط واتركه ربع ساعه



ارفع الصفارة وافتح القدر واضيف الرز وارجع اقفل قدر الضغط 10 دقائق

بعد ال10 دقائق افتح قدر الضغط واغرف الرز للتقديم ,,




وهذه صورة الطبق

http://www.up.al7nan.com/get-5-2009-al7nan.comvkof76uy.jpg


ونفس الطريقه باللحم وهاهى الصور

بالخطوات كما ذكر سابقا بالدجاج ,,

يحمس البصل بقدر الضغط ..

http://www.up.al7nan.com/get-5-2009-al7nan.comzqmu07ey.jpg


يضاف اليه الثوم والبهارات والطماط والصلصه ويحمر ,,

http://www.up.al7nan.com/get-5-2009-al7nan.comdvjd40ay.jpg


ويضاف اليه اللحم ويقلب مع وضع الملح والماء والبهارات الصحيحه

وتركه حتى ينضج تقريبا ,, او قريب من النضج ..

http://www.up.al7nan.com/get-5-2009-al7nan.comvxml8beb.jpg

http://www.up.al7nan.com/get-5-2009-al7nan.comom27z3iz.jpg


ثم نضع الرز المنقوع سابقا بالماء ,,حتى يكون سريع الاستواء ..

http://www.up.al7nan.com/get-5-2009-al7nan.coms5t3b82o.jpg


وغلق الغطاء وتركه فقط 10 دقائق حتى ينضج ,,

http://www.up.al7nan.com/get-5-2009-al7nan.com4k38uc6q.jpg



ثم يتم فتح القدر وغرف مابه طبعا بصحن التقديم ,,http://www.albrari.com/vb/images/smilies/sm4.gif

http://www.up.al7nan.com/get-5-2009-al7nan.comarbi4qtr.jpg


طبعا مع البان وسلطات


عن قرب الصحن المضغوط باللحم واااااو

http://www.up.al7nan.com/get-5-2009-al7nan.comcvycxgbq.jpg


واتمني ان ينال على اعجبك اخوي الكريم
مع تحيات ام عبدالله ومنقول

[ندى الورد]

يعطيك العافيه يالغاليه أفدتينى
مشكوره وما قصرتي
تسلم الأيادي

[عايض الغامدي]

الف مليون شكرا على الرد

[خالد الحريص]

يعطيك ربي الف عافيه..