المرقوق

[الشيخ قوقل]

بسم الله الرحمن الرحيم

والحمد لله على نعمه الظاهرة منها والباطنة
اليوم أقدّم لك طبخة شعبيّة شتويّة مشهورة يحبّها كبار السن ومن على شاكلتهم بمعرفة الغذاء المقوّي للبدن
والشيخ قوقل من المحبّذين له لأن فيها بركة مطلقة
صحن هذه الطبخة قامت بإعداده خالتي مرت أبي وفّقها الله لما يحب ويرضى
الموضوع عبارة عن صحن من المرقوق
والمرقوق (( أصله مطازيز )) لكنّه تحوّل إلى المرقوق بفعل فاعل وهو المُرقّق الراقْ وهو الطابخ وهومشتقّة من الرق وهو رقائق العجين المدوّر وبعدها رُقّ بالمهباش حتى صار بهذه الطريقة إليكم أحبّتي الصورة علّها تنال إعجابم

[حنين الشوق]

سلمت يد خالتك ويعطيها العافية صحيح مثل ما تكرمت ان المرقوقة اكلة لذيذة وشعبيةومشكور عمو الشيخ قوقل على الصورة المرقوقة

[غريب السمار]

يعطيك العافيه

[الشيخ قوقل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لحن الخلود

سلمت يد خالتك ويعطيها العافية صحيح مثل ما تكرمت ان المرقوقة اكلة لذيذة وشعبيةومشكور عمو الشيخ قوقل على الصورة المرقوقة

سلّمك الله خالتي ياعمّتي أشكرك على مرورك العسل المرموق أخوك الصغير / الشيخ قوقل

[بسمة حزن]

الله يعطيك العافية يا جدوووو قوقل

[مخراز]

مشكور أخوي قوقل لاكن نبي تفصيل أكثر مماتتكون وكيف الطريقه وباالتفصيل الممل

والصور عليش مستعجل زعلان من الطبخه تكفي أعيدها لأول مره عندنا مرقوق لاكن بالحليب والسمن والعسل هاذي عليها شطه يعني مالحه

[الشيخ قوقل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غريب السمار

يعطيك العافيه

الله يبارك فيك يالغالي
أشكرك على المرور

[بندر بن دحيم]

يمال العافيه شيخنا على الموضوع

على انك شهويتنا فيه على اخر الليل ولاكن كل شي منك حلو

وسلمت يدا من طبخه والله يعطيها طولت العمر على طاعته

احترامي لك

[حنين الشوق]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مخراز

مشكور أخوي قوقل لاكن نبي تفصيل أكثر مماتتكون وكيف الطريقه وباالتفصيل الممل

والصور عليش مستعجل زعلان من الطبخه تكفي أعيدها لأول مره عندنا مرقوق لاكن بالحليب والسمن والعسل هاذي عليها شطه يعني مالحه

من بعد اذنك ياالشيخ قوقل واخ مخراز هذي طريقة عمل المرقوق وبالعافية عليك

المرقوق

وإليكم المقادير

دقيق بر - لحم حاشي او غنم -بصل -طماط ومعجون طماط-خضار مشكل -ملح-بهارات وليمون اسود وقرفه وفلفل اسود وعلوب حبحر حار<< اهم شي

وهذي بعض صور المقادير
7
7
7

7
7

الطريقة

تعجن العجينة وتكور بهذي الطريقة يسمونها مثايل
7
7
7

وبعدها يحمر البصل

ويضاف عليه الطماط ومعجون الطماط واللحم والملح وباقي البهارات

7
7
7

بعد ذالك يضاف عليه مقدار من الماء
7
7
7

وبعد طبخيه نص ساعة توضع علية الخضار
7
7
7

وبعد نص ساعه من طبخ الخضار

تقرص العجينه بشكل دائري << عجزت اوصفها وتجدع عليها بهذا الشكل
7
7
7

وإذا حسيتو انها انشفت تقلب على الجنب الاخر ليأخذ مكان غيره

7
7
7

وبعد انتهاء تجديع القريصات تسكر عليه وياخذ طبخ على نار هادية لمدة ساعة ونص
7
7
7

ومن ثم يقدم وبالهناء والعافية
7
7
7

منقووووووووووووول

[الشيخ قوقل]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أختنا الغالية لحن الخلود
لقد وضعتي الحروف على النقاط وبهذا الموضوع أكتمل وصار مرجع لمن أراد الاستفسار

أختنا الغالية اقتسمنا الموضوع وشاطرتيني المرقوق رغم نقله
وكان البهار من جهتك (( دعابة ))
الله لا يحرمني لمساتك الجميلة
دمت بخير وفقك الله لما يحب ويرضى