قشور الفواكه

[ممتاز]

قشور الفواكه


رمي قشور الفواكه أصبح
عادة شائعة، مع أنها (القشور) تحتوي على عناصر غذائية مهمة للغاية تفوق
تلك التي نجدها في لب هذه الفواكه، وتلعب هذه العناصر دوراً جوهرياً في
الحماية من الكثير من الأمراض الخطيرة مثل الأمراض القلبية الوعائية،
والأورام الخبيثة، والبدانة وغيرها.
ولا غرابة في أن قدماء المصريين والرومان واليونان ربطوا الفواكه وبخاصة قشورها بالصحة والجمال وبقدرتها العجيبة على تحقيق الشفاء من علل كثيرة.


اما فوائد قشور الرمان


قشر الرمان


وفيه مركبات مضادة للأكسدة مثل الفينولات والفلافونيدات،والبروأنيتوسيانيدات، وتفوق نسبة هذه المركبات في القشرة أضعاف أضعاف مايتوافر منها في الثمرة الداخلية، فمثلاً تبلغ كمية الفينولات في لب الرمان
25 ميلغراماً، أما كميتها في القشرة فتبلغ أكثر من 250 ميلغراماً.


قشر التفاح


أهميته في احتوائه على مكونات عدة في غاية الأهمية للصحة مثل الكيرسيتين،والتريتيرتريبونوييد، وهذا الأخير يوجد بغزارة في التفاح الأحمروأشارتدراسة الى أنه يمنع نشوء الخلايا السرطانية ويساعد في القضاء عليها،خصوصاً خلايا سرطانات الكبد والقولون والثدي.
وتفيد أبحاث أخرى بأن قشرالتفاح يعمل على خفض نسبة الشحوم في الدم ويقي من التعرض لتصلب الشرايين.

قشر البرتقال


ويحتوي على مركبات دي ليمونين التي كشفت الأبحاث أنها نافعة في خفض مستوىالكوليسترول في الدم، وفي الحماية من التأثيرات الضارة للأشعة فوقالبنفسجيةوقشر البرتقال غني من الداخل بألياف البكتين والفيتامين سي، وفائدته معروفة في الوقاية من السرطان، خصوصاً سرطان البروستاتة والثدي.


قشر الليمون


ويساعد في الوقاية من سرطان الجلد بنسبة 30 في المئة. كما يفيد في منعتكون الحصيات الكلوية نظراً الى غناه بحامض السيتريك ومعدن البوتاسيوم.


قشر الموز


وفيه مادة السيروتونين التي تعتبر أحد أهم المركبات الموجودة في المخ التي تساهم في تهدئة الأعصاب وتحسين المزاج.كما يحتوي قشر الموز على مركب اللوتيئين المهم جداً لحماية العين .
وغني عنالتعريف أن ثمرة الموز تملك فوائد جمة لاحتوائها على عناصر فعالة تعمل على
بناء الأنسجة.


قشر العنب


وفيه مكونات عدة من أهمها مركبات ريزفيراترول، إذ أجريت دراسات كثيرةعليها أكدت أنها تملك خواص مثبطة لنمو الخلايا السرطانية، خصوصاً سرطانالبروستاتة


قشر البطيخ


تذكر دراسة صينية أنه نافع في علاج خمسة أمراض هي : التهاب الدم ، ومرضارتفاع الضغط الشرياني ، وانحباس البول ، والإمساك والاستسقاء

منقول