كبسة الدجاج على البخار بدون ماء من اخوكم الاطلسي...

[الاطلسي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواني واخواتي اعضاء وزوار منتديات البراري
يشرفني ان اضع بين يديكم طبختي البخاريه على الجمر
واتمنى ان تنال على استحسانكم
مع مـــلاحظة ان هذه الطبخه تمت وبدوووووووووووووون اضافــة_(مـــــــــــاء)_
مع العلم اللي مو وسيع صدره ويستعجل على الاكل لا يطبخها ((لازم تصير شمالي)) هههههه

((المـقـــــــــــاديـر))
الا وهي:
-2بصل كبير
-6حبات طماطم حمراء مستويه
-فلفل احمر
-قرفه وليمون اسود
-هيل - بزار - كمون - زنجبيل مطحون - زيت زيتون - ملح
-رز الولـــيمه لابد من تنقيع الرز ساعه او اكثر
واليكم الصوره المجمله للمقادير



((الطـريقـــــــــــــــة))

1/إشعال النار علما ان الحطب من نوع القرض اللي يجلس الجمر يومين



وتركها حتى تتجمر
2/وضع البصل والطماطم والدجاج باالقدر بهذا الشكل



3/وضع الفلفل والقرفه والليمون بدوووووون وضع البهارات وخلطها وبعد ذالك اغلاق القدر بإحكام ووضعه على الجمر



نتركه 45 دقيقه على الجمر وبعدهـــآ



4/ بعد مرور ال45 دقيقه نقوم بإبعاد القدر عن النار مع العلم عدم رفع الصفييييره او السفتي او البلف اللي تبون حتى تهدا البخار



5/لاااحظوا الشكل الآن



6/يتم وضع الأرز والبهارات الباقيه سويآ



7/هذا شكل بعد وضع الرز حيث ((رجيته الله لايرجنا)) <<<يمديكم على الفصحى



8/بعد اغلاق القدر نقوم بحرث الجمر كما في الشكل التالي


9/ووضع القدر على الجمر وتركه لمدة 20 دقيقه مع مراعاة عدم تحريك البلف حتى لايتبخر

10/بعد مرور 20 دقيقه فتحنا القدر وكان الشكل كاالتالي نثريه باالبخااار



11/بعدها وضعه باالصحن وخذ شكل وطعم




12/ وهذه بعد وضعه باالسفره جمعناها فلفل احمر ومطحون احمر وسنبل او شطه حاااره وبصل وطماطم والله يعينك ياراعي القولووووون:






وباالاخير وليس اخرآ ارجو ان تنال اعجابكم واتقبل ملاحظاتكم وإستفساراتكم بكل رحابة صدر
وباالعافيه
اخوكــــــم : ((الأطــلــســــــــــــــــــــي))