طبخات من بلدي / منطقتي

[كمال البدور]

هلا وغلا شموع واشكرك على حسن الطرح
ولي الفخر بأنني اول من يرد على موضوعك .
نشتهر بالاردن بالمنسف البلدي الاردني
طبعا" سهل جدا" طبخه ومكوناته:
1- لبن جميد ممروس او لبن سائل
2- لحمه
3- رز مطبوخ على جنب

طريقة الطبخ :
يوضع اللبن على النار ويبقى التحريك به قائم في الطنجره لغاية وصوله لدرجة الغليان ، ثم يضاف اللحم البلدي له بعد تنظيف اللحم من الدماء الموجوده به تنظيفا" جيدا". يترك على النار حتى يعيد الغليان من جديد والمتابعه لتذوق اللحمه والشعور بانها استوت ومن خلال الريحه تشعر بالاستواء .
اليكم بعض الصور لوجبه تم عملها في البيت ما عدا صورة اللحمه الغير مطبوخه مأخوذه من مناسبه اخرى