كبسه لحم على الفحم بدون ماى

[ندى الورد]

كبسة الحم على الجمر بدون ماء


إشعال النار من نوع حطب "القرض"ان امكن





المقادير :



لحم هرفي , فقع , رز الوليمه



بصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملح



بهارات(كمون,قرفه,ليمون اسود,بزار,زنجبيل,هيل


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 706x471 و بحجم 71KB.



نضع البصل والطماطم بالقدر وضع الحم والفقع الفلفل فوقهم
كما بالشكل التالي:


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 706x471 و بحجم 63KB.





إغلاق القدر وضعه على نار هادئة حتى يخرج الماء



هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 706x471 و بحجم 69KB.
نضع القدر ع الجمر ونتركه لمدة 40 دقيقه



هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 706x471 و بحجم 71KB.





نزيل القدر عن النار حتى يهدأ البخار ثم نقوم بفتح القدر ونشاهد الشكل التالي


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 706x471 و بحجم 61KB.


اخراج الحم وضعه بقدر آخر وضع الرز


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 706x471 و بحجم 52KB.

وهنا تم تجهيز الكشنه من بصل وزبيب بزيت الزيتون



وضع الكشنه على الرز والحم بقدر آخر

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 573x382 و بحجم 64KB.


بعدها قمنا بإغلاق القدر وضعه على نار هادئة

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 706x471 و بحجم 68KB.

وبعد مرور ال40 دقيقه فتحنا القدر وكان الشكل التالي والحم بجانبه

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 565x377 و بحجم 59KB.

قمنا بوضعه بالصحن بهذا الشكل مع تزين السفره من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون وملوخيه


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 636x424 و بحجم 69KB.