طريقة طبخ اللحم بالملح (بدون ماء)

[عبدالله عبدالرحمن]

المقادير :
1 ـ قدر متوسط الحجم .
2 ـ ثلاث أكياس ملح خشن .
3 ـ كمية من اللحم مقطع قطع كبيرة .
4 ـ بهارات حسب الرغبة .
5 ـ قصدير .



الطريقة :
نضع القدر على النار ثم نضيف إليه الملح .





















نضع البهارات و الفلفل الأحمر ( الصرار) و الفلفل الأسود و الملح الناعم على اللحم لأن الملح تحت اللحم لا يملح اللحم أبداً .





























نصف اللحم فوق الملح بالقدر .








ونضع القدر على النار و نضع القصدير عليه و حجر لازم ولا يصلح الكاتم لعدم وجود الماء و نخفف النار شوي و نتركه لمدة ساعة و نصف ..

ثم نكون جهزنا الرز ونضع اللحم فوق الرز و لاحظوا لون اللحم و بالهناء و العافية .










ناقص شي تدروون وشوا






تعالوا






....



























بالعافيه يارب


م ن ق و ل