المنسف

[كمال البدور]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الاطلسي

الله يسلم ايديك مشرفنا الفاضل ابوسالم ياليت وضحت الطريقه عشان اقدراسويه اسمع فيه بس ماذقته وكل واحد يجيب طريقه من عنده الف شكر لك

اخي الحبيب الاطلسي المحترم
المنسف سهل جدا" جدا" في الطبخ .
المكونات : لحم بلدي خروف او جدي ، والبديل الدجاج
رز يطبخ لوحده ، سنوبر مقلي ، لوز مناسف مقلي ، اللبن الجميد او السائل .
الطريقه كالتالي :
نقوم باحضار اللبن وهو اللبن المأخوذ من الماعز (الاسود والابيض) وبديله في الاسواق لبن الشنينه او لبن جميد سائل وموجود في السعودية بكثرة .
طبعا" كيلو اللحم يقابله كيلو لبن سائل .
يعني 5 كيلو لحم بحاجه الى 5 كيلو لبن
يوضع اللبن في طنجرة الطبخ ويوضع على النار ويبقى يحرك بواسطة المغرفة حتى يغلي اللبن وهذا اهم ما في الموضوع حتى لا يفرط اللبن ويخرب .
ومن ثم نحضر اللحم او الدجاج ويسقط في اللبن مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي اللبن مع اللحم ، ثم يترك حتى الاستواء.
يطبخ الرز لوحده قدر كيلو ونصف للسدر الواحد .
ثم يوضع اللحم فوق الرز ويوضع السنوبر واللوز ويرش فوق اللحم على الوجه للسدر .
واللبن يوضع بالقرب من السدر ويتم الشراب حسب الحاجه .
اشكرك وارجوان تكون الطريقه بين يديك ، وصحتين وعافيه على قلوبكم