تصريح وزارة الثقافة والإعلام رقم م ن / 154 / 1432


العودة   شبكة البراري > منتديـات البراري الرئيسيــة > منتدى الرحلات والسياحة والأجهزة البرية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 2012-12-21, 07:46 PM
الصورة الرمزية سراب
سراب سراب غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
الدولة: حفر الباطن
المشاركات: 10,127
جنس العضو: أنثى
سراب will become famous soon enough
افتراضي خبز التنور البيتي .. من ايدين محبتكم سراب

[align=CENTER][table1="width:85%;background-color:black;border:10px inset purple;"][cell="filter:;"][align=center]




احبتي اعضاء وزوار شبكة البراري

لاشك ان الكل يحب الخبز البيتي بكل انواعه
بالرغم من تقهقر هالعادة في البيوت الا انها تبق
الذ واطعم واشهى من خبز المخابز

حبيت اطرح بين ايديكم طريقة خبز التنور
وقد سبقتني اليه الغالية عذاري بموضوع منقول ومثبت
بقسم الخلاء على هذا الرابط


وكل ما نحتاجه للعجين هو ..
- كمية من الطحين حسب افراد الاسرة - افضل (طحين دبي ) او بر القصيم
-قليل من الخميرة
- ملح
- ماء للعجن
واليكم الطريقة بالصور مع التعليق

كمية الطحين


نضيف الخميرة وكميتها حسب مدة التخمير اذا مستعجلين ملعقة كاملة واذا العجينة
تحتاجها اليوم الثاني ممكن رشة بسيطة تكفي انا هنا خمرتها لاربع ساعات


نضيف الملح حسب كمية العجين وافضل الملح الصخري
( انا اطحن كمية واحتفظ فيها ) افضل من ملح اليود الناعم


نجهز ماء دافي للعجن


نخلط الطحين مع الخميرة والملح ثم نضيف الماء بالتدريج للعجن


وكذا بعد ما نعجنها كيف تماسكها لاسميكة ولاسايلة


ثم نتركها عشر دقايق ونرجع نعجنها مع تبليل اليد بالماء تبليل خفيف ونخليها على هالصورة ( مرحلة الاستراحة هذي لابد منها حتى تتجانس العجينة )
هذا شكلها النهائي بعد العجنة الثانية


نتركها الوقت المطلوب نغطيها ونتركها في مكان دافيء حتى تختمر


نجي لمرحلة الخبز
نجهز طحين بصينية


نحتاج سمسم ني ( اللي مايحبه لايضيفه ) ممكن تكون الخبزة سادة او مع الحبة السوداء على حسب الذوق


ونجهز ايضا قليل من الماء لتبليل اليد


نبلل اليد بالماء ونقطع جزء من العجينة ونضعه على السمسم


وثم على الطحين ونسويه على شكل كرة مضغوطة قليلا


هذي الكمية اللي عندي بعد تكويرها


بعد ماقطعنا العجينة نتركها ترتاح شوي ونروح نشغل التنور حتى يسخن


والنار تشتغل من الوسط

ومن الاطراف على شان تتحمر الخبزة من الخلف


نضغط على القطعة المدورة وعلى اطرافها ونعطيها حجم اكبر حتى نقوم بطرقها
باليدين بكل سهولة


ونضعها على الملزقة ( عبارة عن اسفنج مغطى بقطعة قماش ويتم خياطته باليد حتى
يصبح على شكل دائرة مضغوطة ) وهي طريقة سهلة لوضع الخبز بالتنور تقي من
حر النار بالتنور


نقوم بمسح داخل التنور بقطعة قماش مبلولة لتنظيفه من اية عوالق سابقة ثم نضع
فيه الخبزة

وكررنا العملية السابقة لخبزة ثانية


واليكم النتيجة



افطـــــار شهي مع الخبز الحار وريحته الجنان بايام الشتاء


مع تحياتي للجميع

محبتكم
ســراب
[/align][/cell][/table1][/align]

رد مع اقتباس
  #2  
قديم 2012-12-21, 08:56 PM
هنا القريات هنا القريات غير متواجد حالياً
إلى جنة الخلد يا أبو خالد
 
تاريخ التسجيل: Sep 2008
الدولة: القريات
المشاركات: 28,635
جنس العضو: ذكر
هنا القريات is on a distinguished road
افتراضي

الله الله

الريحه الزكيه (فايحه)

ماالذ من الخبز (انا طير خبز)

تسلمون ع الخبز البيتي

رد مع اقتباس
  #3  
قديم 2012-12-22, 05:00 PM
الصورة الرمزية سراب
سراب سراب غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
الدولة: حفر الباطن
المشاركات: 10,127
جنس العضو: أنثى
سراب will become famous soon enough
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هنا القريات مشاهدة المشاركة
الله الله

الريحه الزكيه (فايحه)

ماالذ من الخبز (انا طير خبز)

تسلمون ع الخبز البيتي
هلالا بك اخوي هنا القريات
صدقت ريحته فواحة جدا ولها طابع مميز ايام الشتاء
الله يسلمك عالمرور الطيب

رد مع اقتباس
  #4  
قديم 2012-12-21, 10:31 PM
الصورة الرمزية كمال البدور
كمال البدور كمال البدور غير متواجد حالياً
مراقب واحة البراري العامة
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: الاردن
المشاركات: 16,202
جنس العضو: ذكر
كمال البدور is on a distinguished road
افتراضي

طريقه بيتيه جميله جدا"
مشكوره مشرفتنا القديره على النقل الحي والمباشر من البدايه وحتى النهايه
موضوع قيم جدا" جدا"
تقبلي مروري

التوقيع:
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 2012-12-22, 05:02 PM
الصورة الرمزية سراب
سراب سراب غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
الدولة: حفر الباطن
المشاركات: 10,127
جنس العضو: أنثى
سراب will become famous soon enough
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كمال البدور مشاهدة المشاركة
طريقه بيتيه جميله جدا"
مشكوره مشرفتنا القديره على النقل الحي والمباشر من البدايه وحتى النهايه
موضوع قيم جدا" جدا"
تقبلي مروري
اهلا بك استاذي ابو سالم مافي احلى من كذا بجد
عالاقل تحظ بالرائحة الزكية اللي تخلي صوت معدتك يسمعونه عن بعد ههههه
اشكر مرورك الطيب

رد مع اقتباس
  #6  
قديم 2012-12-21, 11:22 PM
الصورة الرمزية محمد المقاطي
محمد المقاطي محمد المقاطي غير متواجد حالياً
عضو متميـز
 
تاريخ التسجيل: Oct 2012
المشاركات: 710
جنس العضو: ذكر
محمد المقاطي is on a distinguished road
افتراضي

ماشاءلله ،
شغل البيت اطلق سبعين مره من خبصة المطاعم
شرح وافي وكافي ، وشغل سنع مسنّع
ودامك خبيرة بالطبخ مشرفتنا ، ودنا بطريقة خبز "الجباتي" كان تعرفينه ، خبز على الكيف
الله يحفظك ياخيّه ويعطيك الصحة والعافية

التوقيع:
[CENTER]

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 2012-12-22, 05:04 PM
الصورة الرمزية سراب
سراب سراب غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
الدولة: حفر الباطن
المشاركات: 10,127
جنس العضو: أنثى
سراب will become famous soon enough
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد المقاطي مشاهدة المشاركة
ماشاءلله ،
شغل البيت اطلق سبعين مره من خبصة المطاعم
شرح وافي وكافي ، وشغل سنع مسنّع
ودامك خبيرة بالطبخ مشرفتنا ، ودنا بطريقة خبز "الجباتي" كان تعرفينه ، خبز على الكيف
الله يحفظك ياخيّه ويعطيك الصحة والعافية
هلابك اخوي محمد وصدقت اطلق بمية مرة والذ واشهى
تسلم عالاشادة وابشر بالجباتي قريبااااا باذن الله
دمت بخير وعافية على مرورك الرائع

رد مع اقتباس
  #8  
قديم 2012-12-22, 12:05 PM
الصورة الرمزية ابو طلال الفيفي
ابو طلال الفيفي ابو طلال الفيفي غير متواجد حالياً
مراقب منتدى البيئة والحياة الفطرية
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الدولة: البراري
المشاركات: 23,253
جنس العضو: ذكر
ابو طلال الفيفي is on a distinguished road
Thumbs up

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله
خبز طيب ولذيذ ..
عواافي على قلوبكم
الله يعطيك العافيه اختي الفاضله .

التوقيع:


" لاترفع رأسك من السجود وفي قلبك شيء لم تقوله لله عزوجل "
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 2012-12-22, 05:06 PM
الصورة الرمزية سراب
سراب سراب غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
الدولة: حفر الباطن
المشاركات: 10,127
جنس العضو: أنثى
سراب will become famous soon enough
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوطلال الفيفي مشاهدة المشاركة
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله
خبز طيب ولذيذ ..
عواافي على قلوبكم
الله يعطيك العافيه اختي الفاضله .
هلا بك ابوطلال ربي يعافيك ويغنيك اشكرك على
حضورك الرائع ومايمدي نوصل الخبز لتبوك

رد مع اقتباس
  #10  
قديم 2013-05-16, 07:24 AM
الصورة الرمزية Abdullah
Abdullah Abdullah غير متواجد حالياً
عـضـو ذهـبـي
 
تاريخ التسجيل: Dec 2010
الدولة: تبــــوكـــــ
المشاركات: 1,550
جنس العضو: ذكر
Abdullah is on a distinguished road
افتراضي

ماشاء الله تبارك الله
خبز من شكله يشهي ويفتح النفس
بصراحه أكل البيت أحسن وأنظف من المطاعم
الله يعطيك العافيه وبارك الله فيك ..

رد مع اقتباس
إضافة رد


المتواجدين الآن بالموضوع : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

 


الساعة الآن 09:03 AM


Powered by vBulletin .
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010