[عبدالهادي المفرج التميمي]

الجماعه تكلموا عن القهوة وباقي اتكلم لكم عن الهيل

ولكن قبل كل شي هذي مقدمة بسيطة

ابتكلم عن مشروب القهوة وهي :

من أشهر المشروبات الساخنة التي تقدم في التجمعات والزيارات .

..وهي المشروب التقليدي بدول الخليج وسائر البلدان العربية ...يقبل عليها الجميع لما تتميز به من نكهة محببة وهناك مواد منكهة تضاف لها لتزيد من جمال نكهتها..مثل إضافة الزعفران والهيل والقرنفل(المسمار) إليها وهذا يعتمد على الذوق...

والان ابتكلم لكم عن الهيل :

الهيل




يعرف الهيل في بعض البلدان العربية باسم ( الحبهان ) وفي بلدان أخرى باسم (الهال)

وهو عماد إعداد القهوة العربية ومحسن طعمها ودليل كرم المضيف العربي واحتفائه بالضيف. أثبتت الأبحاث المخبرية أن الهيل مساعد فعال في مقاومة الإسهال لذا نجده يدخل في كثير من المركبات الدوائية المقوية للجسم والأدوية المساعدة في علاج الإسهال والأدوية المسكنة للمغص المعوي وتنشيط عملية الهضم وكذلك الأدوية المحسنة لنبضات القلب.

وكلما كانت حبة الهيل صغيرة الحجم وقوية الرائحة كانت اجود وأفيد.

وأفضل انواع الهيل هو ما كانت حبته مغلقه تماماً وغير مفتوحة من أحد جوانبها والتي تميل إلى اللون الأصفر الباهت دليل تمام النضج.

مائة جرام من حبوب الهيل تحتوي على 42% سكريات وحوالي 10 غرامات بروتين و5,2 غراماً دهوناً وحوالي 130 ميلغرام كالسيوم المفيد للعظام و5 مليغرام حديد المفيد للدورة لدموية كما أنه يعطي الجسم 230 سعراً حرارياً.

ولإزالة زنخ السمن البلدي القديم يغلى معه مقدار من الهيل.

استخدام الهيل في الطب الشعبي بكثرة كنوع من الدواء المساعد في تحسين الهضم ومنع لأعراض الغثيان كما يساعد في تخليص الكلى من الحصوات والأملاح إذا شرب مع عصير الرمان أو الخيار.

وتنحصر فائدة الهيل في بذوره، وكان العرب الأقدمون يستخدمون الهيل مع بعض الأطعمة الفاتحة للشهية ومسكن للمغص المعوي. ينصح بعدم طحن حبة الهيل إلا وقت استخدامه حتى يمكن الحصول على كافة فوائده الطبية ورائحته الزكية وطعمه اللذيذ سواء كان عند إضافته لقهوة أو عند إضافته للطعام كبهار.

اتمنى تستفيدون من المعلومات

مشكوووووووووورين



سلام