[عمار بقشان]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تركي الوايلي

حياك الله يالطيبة الفقع هو يعتبر من الفطريات التي تنمو بالصحراء وهو مشابهه للبطاطس من ناحية الشكل هذا الفقع له فترات معينه ينمو وينبت وهو اثناء دخول 15 اكتوبر بداية وسم الامطار وحتى تاريخ 7 ديسمبر انتهاء فترة الوسم من كل عام وعدد ايام الوسم هي 52 يوماً ومن خلال هذه الايام الــ52 يوماً اذا هطلت امطار وارتوت الارض بأمطار متواصله فأن الفقع سوف يطلع ان شاء الله بعد 55 الى 60 يوم بالاماكن التي ارتوت بالمطر

والفقع له مسميات كثيره وعديده بإصناف مختلفه فيه الزبيدي وهو الافضل لدى الجميع لونه ابيض ورائحته رائعه وجميله وزكيةوفيه الكمأه لونه يميل للاحمرار وايضاً هذا جميل وطعمه جميل وينمو بجانب الفقع نبات يسمى الجريد والرقروق وهذا نبات اعشاب وسمي بالفقع لأنه يفقع تربة الارض بعد دوي الرعد القاصف لأن تشير النظريات والدراسات ان الفقع له علاقه كبيره بالرعد والصواعق فالحاصل لذلك عندما تهطل الامطار في فترة الوسم وخاصه بالايام الاخيره من الوسم ثم يدوي الرعد او تقصف الصواعق بقصفها المدوي تجعل الارض تهتز فتكون بذرة الفقع تنمو وتصعد اعلى التربه تدريجياً مما يساهم قوة الرعد الى خلخلة او اهتزاز التربة لخروج الفقع الفقع يعني بالمعنى العام يشق او يمزق الاحشاء او التربة وهكذا هذا هو الفقع بشكل عام
وطريقة طبخه ترجع للاشخاص الذين يفضلون طبخه حسب الرغبة فمنهم من يفضل طبخ الفقع لوحده مع السمن او بزيت الزيتون النقي او يطبخونه مع الكبسة والدجاج او اللحم لكن قبل الطبخ يقشر الفقع كتقشير البطاطس لكي يتم ازالة وتصفية الفقع من حبيبات الرمل المتلاصقه به لأن حين استخراج الفقع يكون ملتصق معه حبيبات الرمل وهو يعتبر فطر طريء جداً ثم بعد ذلك يوضع الفقع بعد ازالة الرمل بأناء ثم يُسكب عليه الماء ثم نضعه على النار ونجعله يطبخ ويغلي ويغلي الين يكون خالي من الرمال ثم نغير الماء ونحضر ماء جديد ونعيد الطبخ ونكرر هذا الامر ثلاث مرات علشان جميع حبيبات الرمل الصغيره تخرج من الفقع ثم بعد ذلك يوضع ملح مع الفقع ويهرس هرس كالعجين او كالعريكة وحسب الرغبة اما يوضع ويخلط معه سمن او زيت زيتون ويؤكل مع الخبز واتمنى ان يكون الشرح واضح عن مفهوم فطر الفقع

وتحياتي لك يانقية : )

شكرا يا أستاذ تركي الوايلي
الفقع يظهر عندما تكون كمية الأمطار 15 ميلمتر حسب ماسمعت فما رأيك انت