شبكة البراري

شبكة البراري (https://www.albrari.com/vb/index.php)
-   منتدى الموضوعات العامة (https://www.albrari.com/vb/forumdisplay.php?f=28)
-   -   الإعجاز العلمي في الكمأة (( الفقع )) (https://www.albrari.com/vb/showthread.php?t=85475)

أم فهد 2014-03-14 08:57 PM

الإعجاز العلمي في الكمأة (( الفقع ))
 


https://im37.gulfup.com/kUFBW.jpg
https://im32.gulfup.com/958Tc.gif
«الكمأة من المن، وماؤها شفاء للعين»
الكمْأة نوع من النباتات الفطرية التي تنبت تحت سطح الأرض على أعماق متفاوتة ما بين 2 سم إلى 50 سم ،
ولا يظهر شيء من أجزائها فوق الأرض فليس لها ورق أو زهر أو جذر وهي تنبت في المناطق الصحراوية والبيئات الرملية
وتتكون من مجموعات في كل مجموعة ما يقارب العشرة الى عشرين حبة في المكان الواحد
وهي ذات أشكال كروية أو شبه كروية رخوة لحمية الملمس ويتدرج لونها من الأبيض إلى الرمادي والبني والأسود
، ولها رائحة نفاذة وتعرف في منطقة الجزيرة والخليج باسم الفقع وفي بعض البلاد بشجرة الأرض
أو بيضة الأرض أو العسقل أو بيضة النعامة .
تنبت عادة في موسم الربيع بعد العواصف الرعدية ولذلك أطلق عليها العرب قديماً اسم
(نبات الرعد) ولها أنواع عديدة تختلف في أشكالها وألوانها وطعمها .

https://im38.gulfup.com/tuFgu.gif

https://im32.gulfup.com/aq7RG.png

أنواع الكمأة:
الزبيدي ولونه يميل إلى البياض وحجمه كبير قد يصل إلى حجم البرتقالة الكبيرة وأحيانا أكبر من ذلك،
والخلاسي ولونه أحمر وهو أصغر من الزبيدي ولكنه في بعض المناطق ألذ وأغلى في القيمة من الزبيدي،
والجبي ولونه أسود إلى حمرة وهو صغير جداً،
والهوبر ولونه أسود وداخله أبيض وهذا النوع يظهر قبل ظهور الكمأة الأصلية
وهو يدل على أن الكمأة ستظهر قريباً، ويعتبر هذا النوع أردأ أنواع الكمأة ونادراً ما يؤكل

https://im32.gulfup.com/68J0b.jpg
أما محاولة زراعتها
بتدخل الإنسان في ذلك، فقد باءت جميع المحاولات حتى الآن بالفشل،
وعندما تم تحليل الكمأة :
تبين أنها مصدر مهم للبروتينات من بين نباتات الصحراء ، وأنها تتكون من :
(77 % ماء و 23 % مواد مختلفة) ، منها : (60 % هيدرات الكربون و 7 % دهون و 4 % ألياف
و 18 % مواد بروتينية و 11 % تبقى على هيئة رماد بعد الحرق) ،
وتم التعرف على سبعة عشر حمضاً من الأحماض الأمينية في بروتينيات الكمأة .

أماكن تواجدها وأجودها:
وهي كثيرة بأرض العرب وتوجد بالشام ومصر والعراق،
وأجودها ما كانت أرضه رملية قليلة الماء ومنها صنف قتّال يضرب لونه إلى الحمرة،
وهي باردة رطبة رديئة للمعدة بطيئة الهضم

https://im80.gulfup.com/c5FhB.gif

أم فهد 2014-03-14 08:58 PM

https://im80.gulfup.com/O64ke.gif
الإعجاز العلمي في حديث:
]«الكمأة من المن، وماؤها شفاء للعين»
من الجدير بالذكر أن هذه الثمرة لم يتركها الخالق بدون ذكر بل أوحى إلى رسوله
صلى الله عليه وسلم فذكرها قائلاً:
«الكمأة من المن وماؤها شفاء للعين»
ولكن لماذا ذكرها المصطفى وهل هي فعلاً كما قال؟
عن سعيد بن زيد رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم:
«الكمأة من المن وماؤها شفاء للعين»

قوله صلى الله عليه وسلم: «من المن» قيل في المراد بالمن ثلاثة أقوال:
أحدها: أن المراد أنها من المن الذي أنزل على بني إسرائيل وهو
الطل الذي يسقط على الشجر فيجمع ويؤكل حلواً ومنه الترنجبين فكأنه شبه به الكمأة بجامع
ما بينهما من وجود كل منهما عفواً بغير علاج.
الثاني: أن المعنى أنها من المن الذي أمتن الله به على عباده عفواً بغير علاج
قاله أبو عبيد وجماعة، وقال الخطابي ليس المراد أنها نوع من المن الذي أنزل على بني إسرائيل
فإن الذي أنزل على بني إسرائيل كان الترنجبين الذي يسقط على الشجر وإنما المعنى أن الكمأة
شيء ينبت من غير تكلف ببذر ولا سقي فهو من قبيل المن الذي كان ينزل على بني إسرائيل
فيقع على الشجر فيتناولونه.
ثم أشار إلى أنه يحتمل أن يكون الذي أنزل على بني إسرائيل كان أنواعاً؛
منها ما يسقط على الشجر ومنها ما يخرج من الأرض فتكون الكمأة منه وهذا هو
القول الثالث وبه جزم الموفق عبد اللطيف البغدادي ومن تبعه فقالوا أن المن الذي أنزل على بني إسرائيل
ليس هو ما يسقط على الشجر فقط بل كان أنواعاً منّ الله عليهم بها من النبات الذي يوجد عفواً
ومن الطير التي تسقط عليهم بغير اصطياد ومن الطل الذي يسقط على الشجر.

https://im40.gulfup.com/QXBUp.gif
أما معنى قوله صلى الله عليه وسلم: «شفاء للعين»
فهذا من طبه صلى الله عليه وسلم ونحن نؤمن بذلك إيمان اليقين ولكن ينبغي الرجوع في ذلك إلى ذوي
الاختصاص المؤمنين لأن وصفة الطبيب لا يجوز استعمال أي مريض لها بدون مراجعته
بل الذي يقرره الأطباء ضرورة رجوع المريض نفسه إلى الطبيب الذي أعطاه الوصفة ليقرر له
هل يناسب استعمالها الآن مزاجه فيكررها أم لا
https://im32.gulfup.com/WXGqW.png
المحتويات الكيميائية للكمأة:
خلق الله تعالى هذا الكون بتناسق عجيب وركب مكوناته من مواد هي مسخرة بإذنه لبني آدم حيث يحتوي كل نبات على عناصر معينة وفيتامينات ومعادن هي في تناسقها وكمياتها وتجانسها تشكل حكمة بالغة وآية لأولي الألباب، بحيث تبين من تحليل الكمأة احتواؤها على البروتين بنسبة 9%، والمواد النشوية بنسبة 13%، ودهون بنسبة 1%، لهذا فهو ذو مردود حراري متواضع، وتحتوي على معادن مشابهة لتلك التي يحتويها جسم الإنسان مثل الفوسفور، والصوديوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، كما تحتوي على فيتامين ب، وهي غنية بهذا الفيتامين.
كما تحتوي على كمية من النيتروجين بجانب الكربون، والأكسجين، والهيدروجين وهذا ما يجعل
تركيبها شبيهاً بتركيب اللحم، وطعم المطبوخ منها مثل طعم كلى الضأن،
أضف إلى هذا رائحةَ الكمأة المحببةَ وطعمَه الأشهى، مما يغري الكثيرين بالإقبال عليه(19).
كما أنه عندما تم تحليل الكمأة تبين أنها مصدر مهم للبروتينات من بين نباتات الصحراء،
وأنها تتكون من 77% ماء، و 23%مواد مختلفة، منها60% هيدرات الكربون، و 7% دهون،
و4% ألياف، و18% مواد بروتينية، و11% تبقى على هيئة رماد بعد الحرق، وتم التعرف على
سبعة عشر حمضاً من الأحماض الأمينية في بروتينيات الكمأة(20).

https://im32.gulfup.com/5ngJe.png
كيفية العلاج بالكمأة:
اختلفت طرق ووسائل العلاج بالكمأة كما اختلفت طرق ووسائل أكله، فكل بلد له فلسفة خاصة في أكله أو العلاج به
غير إن المشتهر عنه أنه غذاء لذيذ وشهي هذا ما تعارف عليه الناس من القدم إلا أن البعض
استطاع أن يكتشف أنه سبب لعلاج بعض الأمراض بإذن الله فابن حجر رحمه الله يقول:
"إن إدمان أكل الكمأة يورث القولنج والسكتة والفالج وعسر البول والرطب منها أقل ضرراً من اليابس
وإذا دفنت في الطين الرطب ثم سلقت بالماء والملح والسعتر وأكلت بالزيت والتوابل الحارة قل ضررها
ومع ذلك ففيها جوهر مائي لطيف بدليل خفتها فلذلك كان ماؤها شفاء للعين"

https://im68.gulfup.com/Dav46.gif

وقال ابن القيم نقلاً عن الغافقي:
"ماء الكمأة أصلح الأدوية للعين إذا عجن به الإثمد واكتحل به، ويقوي أجفانها ويزيد الروح الباصرة
قوة وحدة ويدفع عنها نزول النوازل"(22).
وقال النووي:
"الصواب أن ماءها شفاء للعين مطلقاً فيعصر ماؤها ويجعل في العين منه، وقد رأيت أنا وغيري
في زماننا من كان عمي وذهب بصره حقيقة فكحل عينه بماء الكمأة مجرداً فشفي وعاد إليه بصره
وهو الشيخ العدل الأمين الكمال بن عبد الدمشقي صاحب صلاح ورواية في الحديث
وكان استعماله لماء الكمأة اعتقاداً في الحديث وتبركاً به فنفعه الله به"
كما نقل ابن حجر عن الخطابي قائلاً:
"إنما اختصت الكمأة بهذه الفضيلة لأنها من الحلال المحض الذي ليس في اكتسابه شبهة
ويستنبط منه أن استعمال الحلال المحض يجلو البصر والعكس بالعكس"

https://im32.gulfup.com/Rh1LI.jpg
أما المراد بماء الكمأة فقد قال ابن الجوزي في المراد بكونها شفاء للعين قولان
أحدهما: أنه ماؤها حقيقة إلا أن أصحاب هذا القول اتفقوا على أنه
لا يستعمل صرفاً في العين لكن اختلفوا كيف يصنع به على رأيين:
أحدهما: أنه يخلط في الأدوية التي يكتحل بها قال ويصدق هذا أن بعض الأطباء قالوا أكل الكمأة يجلو البصر.
ثانيهما: أن تؤخذ فتشق وتوضع على الجمر حتى يغلي ماؤها ثم يؤخذ الميل
فيجعل في ذلك الشق وهو فاتر فيكتحل بمائها لأن النار تلطفه وتذهب فضلاته الرديئة ويبقى النافع
منه ولا يجعل الميل في مائها وهي باردة يابسة فلا ينجع.
الثاني: أن المراد ماؤها الذي تنبت به فإنه أول مطر يقع في الأرض فتربي به الأكحال
فتكون الإضافة إضافة الكل لا إضافة جزء، قال ابن القيم:
"وهذا أضعف الوجوه، قلت وفيما ادعاه ابن الجوزي من الاتفاق على أنها لا تستعمل صرفاً
أي وحدها من غير إشراكها بغيرها من المواد- نظر فقد حكى عياض عن بعض أهل الطب في
التداوي بماء الكمأة تفصيلاً وهو إن كان لتبريد ما يكون بالعين من الحرارة فتستعمل مفردة
وإن كان لغير ذلك فتستعمل مركبة.
وبهذا جزم ابن العربي فقال الصحيح أنه ينفع بصورته في حال وبإضافته في أخرى
وقد جرب ذلك فوجد صحيحاً نعم جزم الخطابي بما قال ابن الجوزي، وقال:
ولا تستعمل صرفاً فإن ذلك يؤذي العين".
وذكر الزرقاني
أن المتوكل أمير المؤمنين رمد، ولم يزدد باستعمال الأدوية إلا رمداً فطلب من أحمد بن حنبل
إن كان يعرف حديثاً في ذلك فذكر له أن النبي صلى الله عليه وسلم قال:
«الكمأة من المن وماؤها شفاء للعين» فأرسل المتوكل إلى طبيبه
يوحنا بن ما سويه وطلب منه أن يستخرج له ماء الكمأة فأخذ الكمأة فقشرها ثم سلقها فأنضجت
أدنى النضج ثم شقها وأخرج ماءها بالميل فكحل به عين المتوكل فبرأت في الدفعة الثانية
فعجب ابن ماسويه وقال: اشهد أن صاحبكم كان حكيماً، يعني النبي صلى الله عليه وسلم

وفي الحقيقة أن الكمأة وغيرها من المخلوقات
خلقت في الأصل سليمة من المضار، خاصة إذا ثبت أن أكلها بصورة ما لا يسبب الموت أو المرض
فإذا ثبت أن أكلها سبّب مرضاً بعد ذلك أو موت ففي هذه الحالة لا تكون تلك الثمرة أو النبتة سبب
في ذلك المرض لثبوت السلامة أولاً، لأن العارض الجديد يكون بسبب خارجي عنها
فإذا عرضت لها الآفات بأمور أخرى من مجاورة أو امتزاج أو غير ذلك من الأسباب التي أرادها الله تعالى
كان ذلك العارض هو السبب، فالكمأة في الأصل نافعة لما اختصت به من وصفها بأنها من الله
وإنما عرضت لها المضار بالمجاورة واستعمال المواد الكيميائية وكل ما وردت به السنة بصدق
ينتفع به من يستعمله ويدفع الله عنه الضرر بنيته والله أعلم.

الكمأة في عصرنا هذا:
ذكرنا أن الكمأة تستعمل إما للأكل وهو الشائع وإما للعلاج وسنذكر هنا كلا الاستعمالين:
حيث تستعمل الكمأة لعلاج هشاشة الأظافر وسرعة تكسرها أو تقصفها
وتشقق الشفتين واضطراب الرؤية،
وقد أجريت العديد من الدراسات والأبحاث على مرضى مصابين بالرمد الحبيبي أو التراخوما -
وهو التهاب مزمن ومعدٍ يصيب العين ويؤدي إلى تليف القرنية، مما قد يتسبب في فقدان البصر-
فاستُخدم ماءُ الكمأة في علاج نصف المرضى، واستخدمت المضادات الحيوية في علاج النصف الآخر
فتبين أن ماء الكمأة قد أدَّى إلى نقص شديد في تكون الخلايا اللمفاوية والألياف التي تنتج عن هذا
الالتهاب، والتي تسبب العتامة في القرنية، بعكس الحالات الأخرى التي استخدمت فيها المضادات
الحيوية، فهو يقلل من حدوث هذا التليف في قرنية العين وذلك بوقف نمو الخلايا المكونة للألياف
كما أنه في نفس الوقت يقوم بمعادلة التأثير الكيميائي لسموم التراخوما، ويمنع النمو غير الطبيعي
للخلايا الطلائية للملتحمة في العين، ويزيد من التغذية لهذه الخلايا عن طريق توسيع الشعيرات
الدموية بالملتحمة
ولأن معظم مضاعفات الرمد الحبيبي تنتج عن عملية تليف قرنية العين، فإن ماء الكمأة يمنع
من حدوث هذه المضاعفات بإذن الله(27).
https://im33.gulfup.com/nuDdp.jpg
صورة لعين يظهر فيها أثر التراخوما بشكل واضح
وفي المؤتمر العالمي الأول عن الطب الإسلامي ألقى الدكتور المعتز بالله المرزوقي محاضرة
عن نتائج معالجته لآفات عينية مختلفة بتقطير ماء الكمأة في العين، ولقد تم استخلاص العصارة
المائية منها في مختبر فيلانوف بأوديسا.
ثم تم تجفيف السائل حتى يتمكن من الاحتفاظ به لفترة طويلة وعند الاستعمال تم حل المسحوق
في ماء مقطر لتصل إلى نفس تركيز ماء الكمأة الطبيعي وهو ماء بني اللون له رائحة نفاذة
ولقد عالج به حالات متقدمة من (الترخوما) فكانت النتائج إيجابية حيث تم تشخيصه عند 86 طفلاً
تم تقسيمهم إلى مجموعتين:
مجموعة عولجت بالأدوية المعتادة
ومجموعة عولجت بعدما أضيف ماء الكمأة إلى تلك المعالجات حيث تم تقطير ماء الكمأة في العين
المصابة 3 مرات يومياً ولمدة شهر كامل وكان الفرق واضحاً جداً بين المجموعتين
فالحالات التي عولجت بالأدوية المعتادة ظهر فيها تليف في ملتحمة الجفون
أما التي عولجت بماء الكمأة المقطر عادت الملتحمة إلى وضعها السوي دون تليف الملتحمة
https://im38.gulfup.com/JEbmP.gif
كما تستعمل الكمأة كغذاء جيد
حيث تبلغ قيمتها الغذائية أكثر من 20% من وزنها حيث تحتوي على كمية كبيرة من البروتين
ويصنع من الكمأة الحساء الجيد وتزين بها موائد الأكل ويجب أن تطبخ جيداً وأن لا تؤكل نيئة
لخطورتها حيث تسبب عسر الهضم، كما يجب عدم أكلها من قبل المصابين بالحساسية
وجه الإعجاز:
(سبحان الله) كلمة تدين بها الخلائق لخالقها، فمن رحمته بخلقه ولطفه بهم أن خلق لهم
ما ينفعهم وأخبرهم بها لئلا يعجزوا أو ييأسوا ولكن الجهل بالله وبكتابه أدى إلى أن طال الأمد
فقست القلوب وتحجرت فاتخذته ظهرياً وهجره أهله فكان ما كان من هذا النسيان
ويوماً بعد يوم يكتشف هذا الإنسان أن له رباً رحيماً حكيماً يسر له أموره وقدر له سبل الهداية والنفع في آن واحد.
https://www.youtube.com/watch?v=r5qveSyq9XM#t=805

أم فهد 2014-03-14 09:02 PM



https://im36.gulfup.com/xopVK.gif
طريقة تنظيف الفقع من التراب بسهوله
https://www.youtube.com/watch?v=5rJ1BOciqiw

https://im36.gulfup.com/JDCEK.gif

كبسة الفقع https://im38.gulfup.com/8iVKr.gif
لمكونات
2كوب أرز بنجابي المهيدب
½ ملعقة صغيرة زعفران
2ملعقة كبيرة ماء الورد
1كيلو لحم، قطع متوسطة
2حبة كبيرة بصل أرباع
6-8حبة هيل، صحيح
2حبة ورق غار
2عود قرفة
6-8حبة فلفل اسود، صحيح
2حبة لومي صحيح
4ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة كبيرة معجون بندورة
خلطة الفقع:
6- 8 حبات متوسطة فقع (كمأة)
½كوب زيت
3حبة متوسطة بصل مفروم
1ملعقة صغيرة هيل مطحون
2ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة لومي
واحد ونصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير https://im38.gulfup.com/8iVKr.gif
نغسل الأرز وننقعه في ماء دافئ من 50-60 دقيقة.
نضع الزعفران في كوب صغير،ونضيف ماء الورد،نتركه جانباً.
نضع اللحم في قدر واسع، نغمر بالماء ونضيف البصل، الهيل، ورق الغار، القرفة،
الفلفل الأسود، اللومي، الملح ومعجون الطماطم، ندع اللحم يغلي على نار قوية ونتخلص من الريم.
نغطي القدر ونترك اللحم ساعة ونصف إلى ساعتين، إلى أن ينضج تماماًثم نصف اللحم،
ونحتفظ بالمرق وأثناء سلق اللحم نعد الفقع.
نقشر الفقع ثم نغسل بالماء البارد عدة مرات للتخلص من التراب، نقطعه إلى مكعبات
صغيرة،حوالي 3* 3 سم.
نضع الفقع في قدر متوسط الحجم ونغمره بالماء نضيف ملعقة صغيرة من الملح وندع الفقع
يغلي لعدة دقائق إلى أن ينضج ويصبح لين، ننقله إلى مصفاة ثم نتخلص من ماء السلق.
نضع الزيت في قدر متوسط الحجم ثم نقلي اللحم المسلوق بهدوء إلى أن يصبح ذهبي اللون،
نخرجه من القدر ونتركه جانباً.
في نفس القدر نضيف البصل المفروم، ونقلب إلى أن يصبح ذهبي ثم نضيف الفقع ونقلب
إلى أن يتحمر قليلاً.نضيف الهيل، البهارات، اللومي والملح،ونترك الخليط جانباً.
نضع 3 كوب من مرق سلق اللحم في قدر كبير ثم ندعه يغلي على نار قوية ونضيف الأرز
ونقلب مرة واحدة، ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة إلى أن يتشرب الأرز المرق.
نبعد غطاء القدر، ونوزع خليط الزعفران فوق الأرز،نضع اللحم والفقع على سطح الأرز،
ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة إلى أن يتسكر الأرز 30-40 دقيقة.

https://im38.gulfup.com/sv0Eq.gif

المقادير:6 https://im38.gulfup.com/8iVKr.gif
6بطاطا _ 6 بندورة _علبة فقع _علبة ونصف شمينت متوكا "تنوڤا" 32%
200 غرام جبنة "چبع برمجان" تنوڤا مفتتة
ملح _فلفل أبيض_رشة جوزة الطيب
ملعقتين أوراق "مرمية" مفرومة_كاس حليب "تنوڤا"
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن لدرجة 200
- نقشر البطاطا ونقسمها شرائح دائرية وكذلك البندورة نقسمها.
- نقطع الفقع إلى أرباع.
- نرتب في وعاء من نوع "بايركس" يجب أن يكون عميق. طيقة من البندورة و ½ كمية الفقع
وكذلك البطاطا وهكذا نرجع على العملية حتى تنتهي الكمية الموجودة.
- نرش عليها ملح، فلفل، جوزة الطيب.
- نكسب كاس الحليب والشمينت متوكا ونهزها حتى تصل المكونات السائلة إلى جميع الخضرة.
- نغطيها في ورق قصدير.
- ندخلها للفرن ل – 45 دقيقة.
- نخرجها ونرش عليها البرمجان ونرجعها للفرن بدون غطاء حتى تتحمر.
- نزينها بأوراق المرمية المفرومة.

https://im35.gulfup.com/jmLjh.jpg

https://im38.gulfup.com/b3yuU.gif

معلومه جديدة من صديقة واخت عزيزة على قلبي أرسلتها لي تقول
ماي الفقع مانكبه ولكن نطبخ فيه الرز طعمه لذيذجدا ومميز
وإذا كان الفقع متوفربكثرة مانحط معاه لحم نطبخه لحاله ثم نطلعه على جنب
ونحمسه مع حمسة البصل والبهارات ونطبخ الرز في ماي الفقع
وعند التقديم ناخذ الحمسة ونحطها فوق الرز
تقول طعمها شي عجيب
لازم أجربها
مشكوره أختي ع

https://im33.gulfup.com/H5p7a.jpg

أم فهد 2014-03-14 09:07 PM


https://im36.gulfup.com/OQO5a.gif
هذا بحث علمي من عدة مواقع أخذت منه المختصر المفيد تم تنسيقه من قبلي
هذا ما عندي فإن أحسنت فمن الله
وإن أسأت أو أخطأت فمن نفسي والشيطان اللهم تقبله مني
جمعت لكم هذا البحث من عدة مواقع
ليستفيد منه الجميع
أسأل الله لي ولكم الأجر والثواب وأن تكون أعمالنا
في ميزان حسناتنا


https://im33.gulfup.com/duXq4.gif

أبو عزام 2014-03-15 12:58 AM

سلمت أناملك ام فهد سبحان الله أول مرة اسمع عنها
معلومات جدا قيمه بارك الله فيك على هذي المعلومات الدرر

Abu Labeeb 2014-03-15 03:43 AM

سبحان الله العلي العظيم، له في خلقه شؤون
اختي العزيزه ام فهد
جزاك الله خير الجزاء على هذا الموضوع القيم المفيد
اسأل الله ان يجعله في موازين حسناتك
لك ودي وتقديري


الساعة الآن 09:27 PM

Powered by vBulletin .
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010