شبكة البراري - مكرونة البشاميل بالضبان (بالصور).

(( مكرونة البشاميل بالضبان ))

وهو منقول للاخ دهران ربي يطول بعمره ويمتعه بالصحة والعافية

المكرونة بالبشاميل معروفة ولا يبغالها من يعلمكم بها وعادةً نحطها سادة أو بالدجاج أو باللحم وأحياننا بالسمك ....
بس عاد بالضبان هذي والله ما بعد شفتها....
لا وأييييش اللحم من العكيرات اللي تحبها قلوبكم لحم صافي ولذيذ ويضاهي السمك في طعمه ولذته.

وأتمنى أن تحوز الطريقة على رضاكم وإستحسانكم وتفضلو مشكورين :

https://i247.photobucket.com/albums/g...bdh/mbbdh1.jpg

المقاديـــــــر :
(حليب بودرة - زيت نور - بصل مقطع - ماء - بهارات - دقيق أبيض - حبة ماجي - معجون طماطم
- مكرونة صغيرة - عكر ضب منظفة ومسلوقة بماء وملح حتى الإستواء )
بالإضافة إلى (فلفل أسود - ملح - جبن سايل حسب الرغبة)

نبدأ أولاً بتجهيز لحم الضبان من العكر حسب الطريقة :

https://i247.photobucket.com/albums/g...bdh/mbbdh2.jpg

نقوم بصلخ العكرة ((وسلت)) اللحم الموجود فيها, اللحم فقط نترك الطبقة الخارجية للعكرة وكذلك العظام.

https://i247.photobucket.com/albums/g...bdh/mbbdh2.jpg

https://i247.photobucket.com/albums/g...bdh/mbbdh3.jpg

ثم بعد ذلك مباشرةً نقوم بتكشين اللحم بالبصل والبهارات والزيت والماجي مع إضافة معجون الطماطم وقليلاً من الماء كما الصور التالية :

https://i247.photobucket.com/albums/g...bdh/mbbdh6.jpg

وهذه هي الصورة النهائية للحم , نتركه قليلاً حتى يأتي دوره.

https://i247.photobucket.com/albums/g...bdh/mbbdh8.jpg

https://i247.photobucket.com/albums/g...bdh/mbbdh9.jpg

ثانياً نجهز البشاميل بأن نضع حليب البودرة في إناء وفوقه الدقيق الأبيض والزيت ورشة ملح مناسبة وكذلك رشة من الفلفل الأسود
ونصب فوقه الكمية المناسبة من الماء ونبدأ في تحريك الخليط على النار وبدون توقف حتى حتى يبدأ البشاميل يأخذ شكله النهائي
وفي هذه الأثناء من الممكن وحسب الرغبة إضافة ملعقة كبيرة من الجبن السائل لإعطاء الخليط طعم أطيب كما في الصور التالية:

https://i247.photobucket.com/albums/g...dh/mbbdh11.jpg

https://i247.photobucket.com/albums/g...dh/mbbdh13.jpg

ثالثاً نقوم بسلق المكرونة في قدر به ماء وزيت ونحركها ونضيف الملح ونستمر في التحريك حتى تنضج وتشرب الماء كما في الصور التالية :

https://i247.photobucket.com/albums/g...dh/mbbdh15.jpg

https://i247.photobucket.com/albums/g...dh/mbbdh18.jpg

وأخيراً يجي الشغل المزبوط :

نسكب المكرونة في صينية زجاجية.

https://i247.photobucket.com/albums/g...dh/mbbdh19.jpg

نوضع عليها خلطة لحم الضبان المكشن.

https://i247.photobucket.com/albums/g...dh/mbbdh20.jpg

نفرد الخلطة على وجه الصينية فوق المكرونة.

https://i247.photobucket.com/albums/g...dh/mbbdh21.jpg

نسكب طبقة أخرى من المكرونة على خلطة لحم الضبان المكشن.

https://i247.photobucket.com/albums/g...dh/mbbdh22.jpg

نسكب خليط البشاميل فوق الطبقة الثانية للمكرونة ونفرده حتى يغطي كامل الطبقة.

https://i247.photobucket.com/albums/g...dh/mbbdh23.jpg

ندخل الصينية في الفرن ونقوم بإشعال النار من الأسفل لمدة عشر دقائق حتى تستوي من أسفل وتتشرب الماء الماء الموجود أسفل الصينية ....
ثم بعد ذلك نشعل النار من الأعلى حتى تتحمر المكرونة والبشاميل من الأعلى.

https://i247.photobucket.com/albums/g...dh/mbbdh25.jpg

https://i247.photobucket.com/albums/g...dh/mbbdh26.jpg

بعد ذلك تكون جاهزة للأكل وتقدم ساخنة وبالهنا والعافية.

أتوقع الموضوع يعجب اخونا ابو سلطان العتيبي و الشيخ :new12:وياليت تعملوها وتعزمو شباب المنتدى:clap:

ويارب يعجبكم الموضوع
و بالعافية:)