|
خبز التنور البيتي .. من ايدين محبتكم سراب
[align=CENTER][table1="width:85%;background-color:black;border:10px inset purple;"][cell="filter:;"][align=center]
احبتي اعضاء وزوار شبكة البراري لاشك ان الكل يحب الخبز البيتي بكل انواعه بالرغم من تقهقر هالعادة في البيوت الا انها تبق الذ واطعم واشهى من خبز المخابز حبيت اطرح بين ايديكم طريقة خبز التنور وقد سبقتني اليه الغالية عذاري بموضوع منقول ومثبت بقسم الخلاء على هذا الرابط وكل ما نحتاجه للعجين هو .. - كمية من الطحين حسب افراد الاسرة - افضل (طحين دبي ) او بر القصيم -قليل من الخميرة - ملح - ماء للعجن واليكم الطريقة بالصور مع التعليق كمية الطحين نضيف الخميرة وكميتها حسب مدة التخمير اذا مستعجلين ملعقة كاملة واذا العجينة تحتاجها اليوم الثاني ممكن رشة بسيطة تكفي انا هنا خمرتها لاربع ساعات نضيف الملح حسب كمية العجين وافضل الملح الصخري ( انا اطحن كمية واحتفظ فيها ) افضل من ملح اليود الناعم نجهز ماء دافي للعجن نخلط الطحين مع الخميرة والملح ثم نضيف الماء بالتدريج للعجن وكذا بعد ما نعجنها كيف تماسكها لاسميكة ولاسايلة ثم نتركها عشر دقايق ونرجع نعجنها مع تبليل اليد بالماء تبليل خفيف ونخليها على هالصورة ( مرحلة الاستراحة هذي لابد منها حتى تتجانس العجينة ) هذا شكلها النهائي بعد العجنة الثانية نتركها الوقت المطلوب نغطيها ونتركها في مكان دافيء حتى تختمر نجي لمرحلة الخبز نجهز طحين بصينية نحتاج سمسم ني ( اللي مايحبه لايضيفه ) ممكن تكون الخبزة سادة او مع الحبة السوداء على حسب الذوق ونجهز ايضا قليل من الماء لتبليل اليد نبلل اليد بالماء ونقطع جزء من العجينة ونضعه على السمسم وثم على الطحين ونسويه على شكل كرة مضغوطة قليلا هذي الكمية اللي عندي بعد تكويرها بعد ماقطعنا العجينة نتركها ترتاح شوي ونروح نشغل التنور حتى يسخن ومن الاطراف على شان تتحمر الخبزة من الخلف نضغط على القطعة المدورة وعلى اطرافها ونعطيها حجم اكبر حتى نقوم بطرقها باليدين بكل سهولة ونضعها على الملزقة ( عبارة عن اسفنج مغطى بقطعة قماش ويتم خياطته باليد حتى يصبح على شكل دائرة مضغوطة ) وهي طريقة سهلة لوضع الخبز بالتنور تقي من حر النار بالتنور https://up.albrari.com/uploads/13561052975.jpg نقوم بمسح داخل التنور بقطعة قماش مبلولة لتنظيفه من اية عوالق سابقة ثم نضع فيه الخبزة https://up.albrari.com/uploads/13561052977.jpg وكررنا العملية السابقة لخبزة ثانية واليكم النتيجة افطـــــار شهي مع الخبز الحار وريحته الجنان بايام الشتاء مع تحياتي للجميع محبتكم [/align][/cell][/table1][/align]ســراب |
الله الله
الريحه الزكيه (فايحه) ماالذ من الخبز (انا طير خبز) تسلمون ع الخبز البيتي |
طريقه بيتيه جميله جدا"
مشكوره مشرفتنا القديره على النقل الحي والمباشر من البدايه وحتى النهايه موضوع قيم جدا" جدا" تقبلي مروري |
ماشاءلله ،
شغل البيت اطلق سبعين مره من خبصة المطاعم شرح وافي وكافي ، وشغل سنع مسنّع ودامك خبيرة بالطبخ مشرفتنا ، ودنا بطريقة خبز "الجباتي" كان تعرفينه ، خبز على الكيف الله يحفظك ياخيّه ويعطيك الصحة والعافية |
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله خبز طيب ولذيذ .. عواافي على قلوبكم الله يعطيك العافيه اختي الفاضله . |
أين يباع ذلك التنور ؟ يفترض أن يكون في كل منزل ..
شكرا سراب تحيتي |
اقتباس:
صدقت ريحته فواحة جدا ولها طابع مميز ايام الشتاء الله يسلمك عالمرور الطيب |
اقتباس:
عالاقل تحظ بالرائحة الزكية اللي تخلي صوت معدتك يسمعونه عن بعد ههههه اشكر مرورك الطيب |
اقتباس:
تسلم عالاشادة وابشر بالجباتي قريبااااا باذن الله دمت بخير وعافية على مرورك الرائع |
اقتباس:
حضورك الرائع ومايمدي نوصل الخبز لتبوك |
اقتباس:
اللي يعرف يطرق العجين ويلزقه بالتنور وربي اني صاملة بس آآمر الشكر لك لتواجدك العزيز علي |
ما شاء الله تبارك الرحمن . . .
شرح وافي جدا . . . وحتى الغشيم , راح يعرف يخبز بسبب هذا الشرح العجيب . . بارك الله فيكم , وهنيئا لكم مقدما . . تحياتي . . . معشي الذيب |
مشرفنا القدير معشي الذيب
اشكر حضورك لقسم المطبخ للرد على موضوعي نورت يابوعبدالله |
الله الله
طقني الجوع وانا اشوفه |
يم يم يم رووووووووووووووعة هذا الخبز مشكورة مشرفتناااا ع الخبز ومقرمش مع كوب حليب تسلم الايااادي |
تسلم يمينك اختي سراب
على هالخبز البيتي تحيتي لك - |
الله يعطيك العافيـــة
|
استاذ عبدالله
اختي الغالية عذاري ابوسلطان فتاة البراري اشكر مروركم الرائع لاعدمت طلتكم جميعا |
ماشاء الله تسلم هالايادي
الصراحة ابدااع وقمة الابداع ايضاً أسأل الله أن يحفظك من كل سوء تحتاج تجربه بس ماعندي هالتنور في حل اسويه عليه مثلاً على الجمر .... |
اقتباس:
واياك يااارب ويحفظ لك والدتك ويقومها بالسلامة اذا تبي نفس الخبز ما ينفع الا هالتنور او خبز البرميل بيكون مقارب له |
ماشاء الله تسلمين والله
من وين جاء هاموضوع صدق احينا الواحديجي مطفي النور ويفوته خبز التنور وين ابوناصر يشوف |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ما شاء الله ما شاءالله ما شاء الله الاخت الغاليه سراب دايماً مبدعه الله يحرم يديكي النار قولي أميييييين هذي الصورة جابت لي الصداع المزمممممن خاصه مع جبن كرفت القديم https://up.albrari.com/uploads/13682932151.jpg |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ما شاء الله ما شاءالله ما شاء الله الاخت الغاليه سراب دايماً مبدعه الله يحرم يديكي النار قولي أميييييين هذي الصورة جابت لي الصداع المزمممممن خاصه مع جبن كرفت القديم الله يرحم والديك ويجزيهم الجنه ونتي معهم قولي أميييييييييييييييييييييين أخيكي في الله ابو مشعل |
اقتباس:
مع الجميع ...... اسعدني جدا مرورك |
اقتباس:
|
ماشاء الله تبارك الله
خبز من شكله يشهي ويفتح النفس بصراحه أكل البيت أحسن وأنظف من المطاعم الله يعطيك العافيه وبارك الله فيك .. |
وفيك اخي سيل الجزل
اشكر تواجدك ومشاركتك |
تسلم يمينك اختي سراب
على هالخبز البيتي الله يعطيك العافية،،،،، |
ماشاء الله تبارك الله*خبز من شكله يشهي ويفتح النفسب صراحه أكل البيت أحسن وأنظف من المطاعم*الله يعطيك العافيه وبارك الله فيك ..
|
ما شاء الله شغل سنع والله سلمت يداك اختنا سراب والله يعطيك العافية مثل ما قال ابو سامي وين احصل هالتنور الطيب تحيتي |
اشكركم على الموضوع الغالي
|
ماشالله شغل متعوب عليه
|
ماشاء الله تبارك الله
انت ذكي ممتاز ماشاء الله مشكورة على الموضوع رااااااااائع |
| الساعة الآن 12:13 PM |
Powered by vBulletin .
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010