اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ،
بللى يديك بالماء لتسهيل العجن.

(لعمل رغيف التنور بالبصل)
..
-لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود

( لعمل رغيف التنور باللحم)
...
-جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
..

هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ؛
بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر ؛
(الكمون العريض او كمون الخبزة ).
https://abomt3eb.net/up/uploads/ec52eac9cb.jpg

الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،
حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،
واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،
وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ،
وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف
يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى
وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن
مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا
ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،
عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
ستلاحظى انها بدات تستوى -تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،
افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم

(وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون )
يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون.

https://abomt3eb.net/up/uploads/8b3abdd151.jpg
~ خبز التنور الرائع بنكهات متعددة وبالصور }~

خبز ----- شكله شهي جداااااااااااااااااااااااااااا
ومع كاسة شاي ----ياسااااااااااااااااااااااتر
بارك الله فيك - وماقصرتي

عليكم بالعافية
نسمات نور
شكرا جزيلا لك وبارك الله فيك
:44: :44: :44:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نفود حائل (المشاركة 782564) خبز ----- شكله شهي جداااااااااااااااااااااااااااا ومع كاسة شاي ----ياسااااااااااااااااااااااتر بارك الله فيك - وماقصرتي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمدالحربي (المشاركة 782566) عليكم بالعافية نسمات نور شكرا جزيلا لك وبارك الله فيك :44: :44: :44:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خالد الحريص (المشاركة 828168) يعطيك الف عافيه على الموضوع المميز..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فيصل عنيزه (المشاركة 828607) أشكرك على هالاكله اللذيذه كل الشكر

يا ملا العافيه اختى الغاليه
وشكل ذا الخبز يجنن وزادةه حلاوة الخلطة السريه الى تجعل له مذاق خاص وفطور احلى وعلى التنور بعد
وش خليييييتاكيد لملا يتحمر وجبه كاملة وشهيه للغايه..
مشكورة ولا عدمنا تواجدك
https://up.albrari.com/uploads/12834672461.gif

ابو حمد،،
وننتظر الجديد والمزيد منك..

يسلمو نسمات