طريقة المظبي بالكاتم ،،، بالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وبعد هذي طريقة المظبي بالكاتم طبخة حلوة وسهلة لكن أدواتها قد لا تتوفر بسهوله أول شي نجمع مرو ( نوع من الحجارة ) ويكون كافي لفرشه أسفل الكاتم ثم طبقة دجاج أو لحم ثم حجارة ثم طبقة دجاج أو لحم وهكذا المرو للي ما يعرفه :71: https://upload.arb7.com/uploads/072e276534.jpg نفرش المرو في الكاتم ثم فوقه اللحم ( تبله قبل كذا حوالي نصف ساعة تتبيلة الشوي المعروفة ) https://upload.arb7.com/uploads/579b4bcbcd.jpg والصف الثاني هكذا حتى يخلص لحمك مع ملاحظة عدم ملاصقة اللحم لجوانب القدر حتى لا يحترق https://upload.arb7.com/uploads/19907e9b04.jpg ثم اكتم الكاتم وحطه على القز أو الفرن https://upload.arb7.com/uploads/4d4b72c071.jpg واتركه على النار حسب اللحم يعني اللحم اللي انتم شايفين لحم ضحية بعير تركته 30 دقيقة بس نشف شوي ،، عاد انت قدر للحيمتك وقتها وهذا اللحم بعد ما نضج https://upload.arb7.com/uploads/7861990fd9.jpg يتبع طبخة الدجاج |
افرش القدر بالمرو
https://upload.arb7.com/uploads/9b74826e73.jpg حط طبقة دجاج ( بعد تبهيرها حوالي نصف ساعة بهارات الشوي ) ثم فوقها مرو ثم دجاج وهكذا https://upload.arb7.com/uploads/a3fbccfac0.jpg حتى يخلص الدجاج او يوصل لثلثين القدر https://upload.arb7.com/uploads/d91d17b1ff.jpg اكتم الدجاج وحطه على القز أو الدافور من عشر إلى 15 دقيقة https://upload.arb7.com/uploads/da78d49e5c.jpg https://upload.arb7.com/uploads/689bc85173.jpg والآن اللحم والدجاج جاهز للتقديم :cool: https://upload.arb7.com/uploads/3855f27b95.jpg https://upload.arb7.com/uploads/dfbdaac77f.jpg وبالهناء والعافية ملحوظة انا وضعت قصدير أسفل الكاتم حتى لا تتأثر أرضية الكاتم من صفار الدهن التاريخ اللي يظهر بالصورة غير صحيح لأني ما ضبطت اعدادات الكميرا اي سؤال انا جاهز تحيتي |
جااااااااااااااك اول سؤاااااااااال
طيب وشلون يتحمر اللحم من فووووق ؟؟ والله شهويتني للفكرة وش رايك ابو هشاام نجربها في مفرق ملهم ؟؟؟ مشكووووووووووووووور ابو يوسف سلام |
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
مشاء الله تبارك الله عليك يا أبو يوسف جزاك الله خير |
طريقتك ممتازة جدا وجديده كذلك ولكن هل هذه اول تجربه لك ؟
انا عندي احساس ان لو تحمي المرو قبل يوضع في القدر يمكن تكون افضل ليونارد دافنشي |
طريقة معلم متمكن راح اجربها وادعيلك ان شاء الله
الله يعطيك العافيه اخوي ابو يوسف مشكوووووووور |
مشكور أخوي أبو يوسف ...
لكن عندي سؤال وهو .. الكاتم ما يتأثر بعد الطبخة الحلوة هذي ؟؟ |
مشكور اخوي والله يطول في عمرك نبي نجربها وندعيلك مشكوووووووووووووووووووووووور
|
بارك الله فيك اخي الكريم
مشاركة متميزة كالعادة دائما لك كل شكر وتقدير |
طريقة المظبي بالكاتم بالصور موضوع شيق
الله يعطيك العافية اخوي |
من يد ما نعدمها ياابو يوسف
ماشاء الله تبارك الله خبري بك نشمي وراعي بر جعلك تسلم --------------------------------------- اخوي هادي الا ليه ما نعزم ابو يوسف ويعلمنا على الطبيعه خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ |
طيب انا معكم ما تبوني اجي ؟؟؟
طريقة جديدة وسوف نقوم بتجربتها شكرا لكم |
الله عليك يا يالغالي فكره ما تخطر على بال احد
حصى مرو في قدر كاتم !!!!!! نجرب ونشوف لكن فكرة هادي ان نقوم بإحماء الحجر قبل وضعه في القدر ما تعتقد انها تصلح ؟؟ ليونارد دافنشي |
ماشاء الله تبارك الله يعطيك الف عافيه اخوي وما قصرت
|
بارك الله فيك وما قصرت
يعطيك الف عافيه |
مشكوووووووووووووووووووووووووووور
|
يامال العافيه يالطيب عز الله ما قصرت
|
اسف على التأخر الكبييير في الرد لظروف السفر
وأشكر كل من شارك وداخل وقرأ الموضوع وعلى وعد بموضوعات اخرى بإذن الله بالنسبة للي اقترحوا تحمية المرو فلا مانع من التجربة ولكن بيقع بمشكلة صعوبة صف المرو على شكل طبقة كاملة وفاصلة لكن هذا ما يمنع من التجربة واللي يسألون عن تأثير المرو على الكاتم فأنا وضحتي اني حطيت قصدير تحت لهذا السبب والحمد لله ما حصل شي واقتراح اخوي نهام على العين والراس ولا فيه مانع لكن رأيي انه بفهقها إلى عقب الاجازة وفي الختام اكرر شكري لكل من شارك من أعضاء ومشرفين تحيتي |
السلام عليكم...
ابو يوسف على خبري ماشاء الله عليك طباخ وحريف تقطير للس؟؟ ... الله العالم اني أباكل الشاشة من الجوع ... تشكر يلغالي ولاعدمناك... |
طريقة سهله ان شاء الله بجربها وشكرا لك
|
مشكووووووور اخوي
طريقة جديدة اول مرة اعرفها يامال العافية وعساكم على القوة |
موضوع قيم ومفيد
بارك الله فيك ولك تحياتي الخاصة اخوك شيخ المنتدى |
السلام عليكم مشاركة متميزة .. نتنمى ان نرى منها الكثير ربي يسلمك ويسلم كل الاخوه المشاركين في الموضوع وننتظر منك المزيد أخوك الوافي |
بارك الله فيك اخي الكريم ----------- تحياتي لك--------
|
الساعة الآن 06:42 AM |
Powered by vBulletin .
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010