الزرب الاردني بالصور
 

تفضلوا الطريقة
https://up.albrari.com/uploads/12734880741.jpg
وتم اختيار الذبيحه وكانت هذه المره متوقع ان تكون بحدود عشرينكيلو صافي وكانت تجربتنا الاولى بزيادة الوزن عن المعتاد وهو من عشره الى خمسة عشركيلو

https://up.albrari.com/uploads/12734880742.jpg
وبدا بحمد الله السلخوتم تنظيفها بعد السلخ والتعليق حتى تتصفى من الماء 100%

https://up.albrari.com/uploads/12734880743.jpg
ونستغل الفرصه من البدايه بأشعال النار في الحطب واحسن الموجودهنا واغلاه هو حطب شجر الزيتون فهو سريع الاشتعال ويبقى فتره طويلهجدا جداوصلب لاخر درجه
https://up.albrari.com/uploads/12734880754.jpg
ونصبر على الحطب والنار حتى تصبح جمر ولا يوجد بها اي نوع منالدخان نهائيا
https://up.albrari.com/uploads/12734880755.jpg
ونبدا بتحضير مواد الحشوه داخل الذبيحه والبهارات بشكل عاموالحشوه الداخليه للذبيحه تتكون منالفريكه وهي القمح الاخضرالناشفالفلفل الاخضرالبصلالبطاطاحصى البان او الروز ماري اواكليل الجبل وكلها اسماء لنفس الشيء وتستخدم مكان ورق الغار كنوع من التوابلالنفاذهثومالبندوره او الطماطالبهارات المشكلهالقرفه اوالدارسين
https://up.albrari.com/uploads/12734880756.jpg
ونقوم بحشي جميع هذه المقادير داخل بطن الذبيحه ونقوم بتخييطهبخيط قوي ونضيف ثلاث اكواب ماء الى الحشوه داخل البطن
https://up.albrari.com/uploads/12734880757.jpg

https://up.albrari.com/uploads/12734880758.jpg
وتصبح الذبيحه الان في سلة او شبك الشوي تمهيداللشوي
https://up.albrari.com/uploads/12734880759.jpg
ونحضر شبك الرز ويفضل ان يكون بسمتي مخلوط مع اميركي قليل واحسنالانواع هو العنبر البنجابي
https://up.albrari.com/uploads/127348807510.jpg

https://up.albrari.com/uploads/127348807511.jpg
والان نضع شبك قدر الرز في الأسفل وسلة شبك الذبيحه في الاعلىداخل البرميل
https://up.albrari.com/uploads/127348807512.jpg
والان نحكم أغلاق البرميل وننتظر مدة ثلاث ساعات قبل فتح الغطاءالخارجي
https://up.albrari.com/uploads/127348807513.jpg
وهذه هي النظره الاولى بعد فتح البرميل
https://up.albrari.com/uploads/127348807514.jpg
وهنا نقوم بأستخراج الذبيحه بعد ان نضجتوهذا منظر الذبيحه في الشبك قبل التقديم
https://up.albrari.com/uploads/127348807515.jpg
وهذه صوره في مرحلة التحظير للتقديم

ويكفي لحد هانا . ويقدم الرز وباقي التشكيلات . وصحتين وعافية على قلوبكم جميعا"
https://up.albrari.com/uploads/127348807516.jpg

مشكورة مشرفتنا على مرورك الكريم

احمد ربك اني توني متعشي والا كان دخلت عليك من الشاشة

الف شكر أخي
وبارك الله فيك

يعطيك ربي الف عافيه..

حسبى الله ونعم الوكيل على الحصار الصهيونى
كان بعد ساعه بكون عندك000ونتغدى سوى000
يا عمى ان لما اشوف الحاجات هذه ب؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
لك كل تحياتى الفلسطينيه

والله اني اعجز عن الرد على كلماتك الجميله .
وصدقي يا اخي ام العنود في اكلات كثيرة جميله وحابب تصلكوا بس طولوا بالكو علي بس اتفق انا وام سالم على طريقة العرض