شبكة البراري

شبكة البراري (https://www.albrari.com/vb/index.php)
-   منتدى الموضوعات العامة (https://www.albrari.com/vb/forumdisplay.php?f=28)
-   -   سلات علي الحجر (https://www.albrari.com/vb/showthread.php?t=22657)

مستور 2009-03-19 11:00 AM

سلات علي الحجر
 
السلات أكلة حجازية معروفه منذ مئة سنة أوأكثر وهي في ألأصل أكلة حضرمية وسميت سلات لأن الدهن ينسلت من اللحم من خلال الحجر,الحجر يبحث عنه بجوار الجبال التي ينزلق منها بعض القشور االصطحية جبال الحجاز والسرات وهي موجود في كل مكان.
نحضر الحجر وكلما كان الحجر متساوي كان أطيب
https://www.gulfup.com/uploads2/12374385990.bmp
نحضر هذاللحم الطيب حق تيس ولاجذع
https://www.gulfup.com/uploads2/12374385991.bmp
شـــــــــــــــــوف اللحم شكله ما أجمله
https://www.gulfup.com/uploads2/12374390350.bmp
وهذا الحجرلابأس به
https://www.gulfup.com/uploads2/12374392670.bmp
نضعه علي الجمر حتي يسخن ولكي نختبر مدي سخونيته نضع عليه شي من الدهن
https://www.gulfup.com/uploads2/12374395591.bmp
ونبدأء نرص الكبده ولوأنني أري أنها تكون في ألأخيرلاكن صاحبنا حطها باالأول وله الشكر والتقدير
https://www.gulfup.com/uploads2/12374401000.bmp

https://www.gulfup.com/uploads2/12374401001.bmp
نستمر في تقليب اللحم والكبدة
https://www.gulfup.com/uploads2/12374403470.bmp

https://www.gulfup.com/uploads2/12374403471.bmp
https://www.gulfup.com/uploads2/12374405970.bmp
وهنا نصل لنهاية المطاف وينضج وهذه هي الميزة في السلات أن اللحم لايكتسب اللون ألأسود بل يضل أبيض كما في الصورة ولا ينحرق
https://www.gulfup.com/uploads2/12374405971.bmp
وعساه بالعافية ومهابيط الخير
https://www.gulfup.com/uploads2/12374408570.bmp
طبعا لازم من الحواذق السلطات وخصوصا الطحينه والتمر أوعسل ياحلاوة
https://www.gulfup.com/uploads2/12374408571.bmp

مع تحياتي لكم

مشعل صالح الفريدي 2009-03-20 09:59 AM

مشكور يا غالي** بصحة وعافية**

عبدالهادي المفرج التميمي 2009-03-20 11:09 AM

كل شغلك تمااااااااام اخوي مستووور
بس يوم جت المقبلالالات اختصرتها
اهم شي نبي نعرف الخلطة اللي بالاناااء ؟؟
مشكووووووووووووور



سلام

عبدالله العقيل 2009-03-20 08:35 PM

وبس وين الحركات والبركات
نبي مقبلات وشغل فله ياخي تخلينا نشتهي ثم تقول مع السلامه مايصير

ام راكان 2009-03-21 09:41 AM

تسلم يدينك

عاشقة الصواعق 2009-03-23 07:01 PM

اكله اول مرة اعرفها

يازين الحجاز واكلات الحجازيين

يعطيك الف عاافية على الطبخه اللذيذة

واتمنى تكمل معروفك وترد على اخوانك اللي طلبوك تكلمة طريقة المقبلات

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

مستور 2009-03-25 01:05 AM

هلا أخوي بروق الوسم مشكور وعشت

مستور 2009-03-25 01:19 AM

هلا أخوي هادي مشكور لمرورك

وطلبك معرفة مكونات السلطات أبشر بسعدك مكونات السلطه 5 ملاعق طحينة حبة ليمون معصوره +كأسين لبن شويت فلفل 3فصوص ثوم مهروس تخلط سوي وقليل ملح .
صحن تمر أوعسل يرافق السلات يكون ألذ وأطيب وعساه بالعافية

مستور 2009-03-25 01:38 AM

هلا أخوي صامل يسعدني مرورك

بالنسبة للسلطات حسب الرغبة 1- طحينة شويت فلفل+ملح + كمون+ ليمون معصورويخفق وغمس.
2- أوطحينة حسب الرغبة ولبن وخيار مفروم وشويت فلفل وبالعافية.
3_أو حزمة شبث مفروم و3فصوص ثوم مفروم وقليل ليمون وفنجال شاي ماء.
4-أو3 ملاعق خل أسودو3فصوص ثوم وقليل ملح حسب الرغبة .
أهم شي العسل والتمروعساه بالعافيه.
والسماح علي ألأطالة

مستور 2009-03-25 01:40 AM

هلا أختي أم راكان وجهك السالم من كل سوء ومكوره لمرورك


الساعة الآن 10:26 AM

Powered by vBulletin .
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010