مكرونة البشاميل بالضبان (صور).

[دهران]

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/besm.gif



أيها الإخوة والأخوات الأعزاء .......

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/321_1.gif


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/3c12af4e32.gif


المكرونة بالبشاميل معروفة ولا يبغالها من يعلمكم بها وعادةً نحطها سادة أو بالدجاج أو باللحم وأحياننا بالسمك .... بس عاد بالضبان هذي والله ما بعد شفتها.... لا وأييييش اللحم من العكيرات اللي تحبها قلوبكم لحم صافي ولذيذ ويضاهي السمك في طعمه ولذته.

وأرجو إنكم تعذرونني .... الطبخة جت متأخرة شوي بس وش نسوي قهرونا اهل هالقميري والدخل وحنا مالنا حيلة الله ييسر لنا ولكم.


وأتمنى أن تحوز الطريقة على رضاكم وإستحسانكم وتفضلو مشكورين :


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__1_.jpg


المقاديـــــــر :
(حليب بودرة - زيت نور - بصل مقطع - ماء - بهارات - دقيق أبيض - حبة ماجي - معجون طماطم - مكرونة صغيرة - عكر ضب منظفة ومسلوقة بماء وملح حتى الإستواء )
بالإضافة إلى (فلفل أسود - ملح - جبن سايل حسب الرغبة)


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/3c12af4e32.gif



نبدأ أولاً بتجهيز لحم الضبان من العكر حسب الطريقة :


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__2_.jpg


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__3_.jpg


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__4_.jpg


نقوم بصلخ العكرة ((وسلت)) اللحم الموجود فيها, اللحم فقط نترك الطبقة الخارجية للعكرة وكذلك العظام.


ثم بعد ذلك مباشرةً نقوم بتكشين اللحم بالبصل والبهارات والزيت والماجي مع إضافة معجون الطماطم وقليلاً من الماء كما الصور التالية :


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__5_.jpg


يتبع ............ يتبع

[دهران]

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__6_.jpg


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__7_.jpg


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__8_.jpg


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__9_.jpg


وهذه هي الصورة النهائية للحم , نتركه قليلاً حتى يأتي دوره.


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/3c12af4e32.gif


ثانياً نجهز البشاميل بأن نضع حليب البودرة في إناء وفوقه الدقيق الأبيض والزيت ورشة ملح مناسبة وكذلك رشة من الفلفل الأسود ونصب فوقه الكمية المناسبة من الماء ونبدأ في تحريك الخليط على النار وبدون توقف حتى حتى يبدأ البشاميل يأخذ شكله النهائي وفي هذه الأثناء من الممكن وحسب الرغبة إضافة ملعقة كبيرة من الجبن السائل لإعطاء الخليط طعم أطيب كما في الصور التالية:


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__10_.jpg


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__11_.jpg


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__12_.jpg


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__13_.jpg


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__14_.jpg

[دهران]

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/3c12af4e32.gif

ثالثاً نقوم بسلق المكرونة في قدر به ماء وزيت ونحركها ونضيف الملح ونستمر في التحريك حتى تنضج وتشرب الماء كما في الصور التالية :


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__16_.jpg


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__17_.jpg


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__18_.jpg


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__15_.jpg



http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/3c12af4e32.gif


وأخيراً يجي الشغل المزبوط :


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__19_.jpg

نسكب المكرونة في صينية زجاجية.

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__20_.jpg

نكب عليها خلطة لحم الضبان المكشن.


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__21_.jpg

نفرد الخلطة على وجه الصينية فوق المكرونة.


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__22_.jpg

نسكب طبقة أخرى من المكرونة على خلطة لحم الضبان المكشن.

[دهران]

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__23_.jpg

نسكب خليط البشاميل فوق الطبقة الثانية للمكرونة ونفرده حتى يغطي كامل الطبقة.


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__24_.jpg


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__25_.jpg


ندخل الصينية في الفرن ونقوم بإشعال النار من الأسفل لمدة عشر دقائق حتى تستوي من أسفل وتتشرب الماء الماء الموجود أسفل الصينية .... ثم بعد ذلك نشعل النار من الأعلى حتى تتحمر المكرونة والبشاميل من الأعلى.


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__26_.jpg


بعد ذلك تكون جاهزة للأكل وتقدم ساخنة وبالهنا والعافية.


وتقبلو أعذب وأرق تحية.

[المشراق]

الف شكر يالغالي طبخة ولا في الخيال بس وين الضبان ومشكوووووووور يالغالي

[شرقاوي محب]

طبخه خطيره


الله يبارك فيك علمتنا الطريقه خطوه خطوه

مشكور اخونا دهران

[بندر بن دحيم]

ماشاء الله عليك طبخه ولا في الاحلام

نجربها في موسم الضبان الجاي انشاء الله

تحياتي

[الحمودي]

يا سلاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااام

كذا الطبخات ولا بلاش

[!! ابو شداد !!]

مشكور وما قصرت يالغالي

والله لا يحرمنا من ابداعاتك

اخوك ... ابو شداد

[مالك بدر]

وشذا الزين كله

مشكور يالاخوا

[عبدالهادي المفرج التميمي]

يا هي تقطرت سعابيلي

ورااااك ما بكرت علينا بها يوم وقت الضبااااااااااان

لكن تصدق فكرتك اوحت لي بشاورما ضباااااااان !!!!

مشكووووووووووووووور




سلام

[sobeeh2005]

رووووووووووعه تسلم الايادي
جوعتنى من جد

[عشيق البروق]

شكراً لك اخي الكريم على هذا المشاركة

[سكوندا]

ابسوي لكم الشاورما بس خل يجي موسم الضبان
واببيع الساندويشه ب7 ريال

يعطيك العافيه علي الباشميل
<<<<< سوت اضراب عن الماكرونه بانواعها
اتخيلها كلها ضباااان

[زهرلند]

ههههه والله يادهران شوقتني
بالبداية وصدمتني بالنهاية
بس والله فكرة حلوة للي يحب الضبان
مشكور اخوي

[وجيه]

هذي الله يسلمك نبي نحفظها للعام القادم
والله شكلها تفتح الشهية
شكرا لك على هذا المجهود

[عاشق ديرتي]

والله العظيم انه شغلو ماشاءالله 100%
تسلم اياديك على الشغل الرائع تحياتي لك

[ضيف الديره]

والله يهو شييييييي

متى يجي وقت الضبان بس

[rhaal]

ما شاء الله عليك يا دهران

تسلم يمينك والله