شاركوني ماهي الاكلة الشعبية لكل بلد؟؟ - الصفحة 5

الاطلسي · 2010-12-17, 02:49 PM

مصر
الطعميه والكشري والفول

بروق الرس · 2010-12-17, 08:15 PM

أكـــلات بالخليج
خاصه بعمان والامارات

الخبيصة :

تتكون هذه الأكلة من الطحين المحمص والماء والسكر والقناد والزعفران ، ويتم الصنع بوضع الماء داخل إناء كبير "قدر" ويترك حتى درجة الغليان ، ثم يضاف إليه السكر والقناد والزعفران ، وقليل من الدهن ثم يضاف الطحين المقلي ، أو المحمص ثم يخلط مع المزيج عدة مرات وبعد ذلك يؤخذ القدر عن النار ويغطى ويوضع فحم عليه من كل الجوانب ، لمدة نصف ساعة تقريبا ، حتى ينضج المزيج ويصبح جاهزا للأكل .

الخنفروش :

تتكون هذه الأكلة من الطحين والماء والسكر والخميرة والبيض وطريقة الصنع :

تضاف الخميرة "كمية قليلة " إلى الطحين المعجون ، ثم يضاف السكر ثم البيض ، ويخلط المزيج جيدا ثم يعجن عدة مرات "وغالبا يكون ذلك أثناء الليل "..وفي الصباح يؤتى ب"طوبى متوسط " ثم يسخن على الفحم ويوضع عليه قليل من السمن ويؤخذ بملعقة من الطحين المعجون ثم توضع العجينة على " الطوبى " حتى تنضج .

ومن الأكلات الشعبية المألوفة بالمنطقة كما يشرحها محمد بن راشد الجروان :

المحمر بالدبس :

وهو عبارة عن أرز يطبخ في الدبس مع الماء ويصير لونه أحمر وطعمه حلوا .

المشخول :

عبارة عن أرز ينقل في المشخلة " المصفاة" ثم يوضع فيه لحم أو سمك محمر .

المحشي :

عندما تذبح الذبيحة تفرك بكاملها بالملح والكركم بكثرة وتترك ساعتين أو ثلاث ساعات حتى تجف من الماء ثم تحشى بالزبيب والبصل والأرز والبيض والهال والقرفة مع رأس الذبيحة ثم تقفل البطن على هذه الأشياء وتفرك بالقرفة والهال من أعلى ثم توضع في قدر كبير وتحتها خشبات حتى لا تلتصق بقاع القدر ثم تدفن في حفرة مليئة بالجمر من 7 إلى 8 ساعات ويصنع ذلك عادة في عيد الأضحى المبارك لكثرة اللحم في الأضاحي كما يصنع أيضا في مناسبات الزواج والأعياد .

· الثريد : وهو خبز ومرق ولحم .