الفجل

[حنين الشوق]

الفجل او ما يسمى في الانكليزية Radish

الفجل له انواع :

الفجل الاحمر الفاتح

الفجل الازرق

الفجل الابيض يقولون يزيب الدهون

الفجل الاسود ينقي الدم



الموطن والتاريخ :

موطن الفجل الاصلي وعلى الاغلب الصين ، وفي اليابان ، وكل آسيا المعتدلة واوروبا خصوصاً بريطانيا .

في ايام الفراعنة كان يُزرع الفجل بوفرة في مصر .

لم يبلغ الفجل اوروبا او بريطانيا قبل عام 1548م ، واول ذكر للفجل كان في كتابات جيرارد سنة 1597م حيث ذكر في كتاباته اربعة انواع للفجل .

يفضل عند استعمال الفجل تنظيفه وليس تقشيره ، وخلال الصيف والجفاف قبل اقتلاعه يجب ترطيب التربة لتسهيل اقتلاعه دون أذية الجذر .

تركيب الفجل

• ماء 85%
• بروتين ( ضئيل )
• مواد معدنية ( كمية ضئيلة )
• نشا ( كمية ضئيلة )
• فيتامين ج ( كمية ضئيلة )
• Amylclytic enzyme
• Phenyl – ethyl isothiocynate وهو زيت طيار ذو رائحه نفاذة
• الاوراق غنية بفيتامين أ وفيتامين ج ، وتحتوي على املاح الكالسيوم والحديد والكلوروفيل .

استعمالات و فوائد الفجل الطبية

* مدر للبول ، يعالج امراض الحصى والرمل .
* يعالج مرض نقص فيتامين ج .
* يعالج امراض تكوّن الحصى بالمرارة ومجاري الكبد .
* مضاد لفيروسات الرشح والحماية من الرشح ، يعالج احتقان الحنجرة .
* هناك ابحاث لإثبات مفعول الفجل في الوقاية من السرطانات .
* يزيد الفجل في كثافة العظام ويمنع ترقق العظام .
* له تأثير مضاد للجراثيم الهضمية ، ويزيد في الإفرازات الهضمية .
* الفجل يعتبر فاتح للشهية .
* الفجل يمنع جلطات الدم وامراضها .
* يمنع السعال وازمات الربو .
* يمنع سقوط الاسنان ، يمنع تسوس الاسنان عن طريق المادة إيسوثيوسياتاتس التي توقف عمل الانزيمات الموجودة بالفم والتي تعمل على تسوس الاسنان .
* بسبب الحديد يمنع فقر الدم .


منقول