مين يعرف طريقة الحنيذ

[خـالـد]

بسم الله الرحمن الرحيم

شباب من يعرف طريقة الحنيذ
انا لما ارغب في شراء حنيذ جاهز اسافر من اجله
ما يعتبر سفر اتجه الى مدينة محايل عسير وهي تبعد عن خميس مشيط مسافة 120كيلو
حيث انهم يبيعون الحنيذ في السوق الشعبي في محايل في الصباح
انا ابي اعرف الطريقة
الي يعرف لايبخل علينا
الله يعطيكم العافية

[العاشق]

الطريقة مشابه للمندى والاختلاف يغطي بورق الشجر فقط

ويكون بداخلة اللحم

هذا حسب علمي

[حسين القحطاني]

يا أخي الكريم اولاً تشب في الحنيذ شبة طيبة وتكثر الحطب قدر المكان وتحط الشبك في النار علشان اذا فيه اي مكروبات تحترق وهناك اوراق كثيرة تحطها مع الحنيذ ومنها سعف النخل والسلع والمرخ وتغسلها جيداً وبعدها تخرج الشبك وتمسحة وتحط علية قصطير وبعد ما يجمر الحطب تاخذ خيشة مبلولة بماء وتمسح اطراف الحنيذ لنظافة .

ناتي لطبخ اذا كنت تريد الرز واللحم سوى تحط قدر الرز على الجمر وبعدها تحط الشبك وتحط عليه من ورق الاشجار وتحط اللحم فوقه واذا كان اللحم كثير تجعل بين كل طبق ورق الاشجار وبعدها تغطي فوهه الحنيذ بالقصطير ومن ثم تغطية بالغطاء المخصص للحنيذ وتجعل فوقه الخيشة المبللة بماء وتضع بلك فوقه لتغطيته باحكام وانتظر ساعة كاملة للحم الهرفي وساعة ونصف للحم الغنم الكبار والقعود ياخذ ساعتين.

وارجوا ان اكون قد اوجزت وابلغت



ولكم جزيل الشكر والعرفان

[أعالي السحاب]

والله يا أخوي ما أعرف إعذرني&&&&&&&